Warzywa i fetę (tofu-fetę) kroimy w spore kwadraty. W przypadku fety uważamy, żeby się nie rozpadła.

Cebulę siekamy w piórka, czyli cieniusieńkie plasterki. Dobrze jest posolić ją i odstawić na jakiś czas, żeby dodatkowo złagodniała. Oliwki będą najefektowniejsze, kiedy zostawimy je w całości.

Warzywa nabijamy naprzemiennie na patyczki. Jako "stojaka" (czyli plasterek na samym dole) używamy ogórka, paprykę albo pumpernikiel. Całość posypujemy oregano i ew. odrobiną soli i pieprzu.