Na wstępie zaznaczam, że wszystkie przyprawy i dodatki odmierzam "na oko" :)

Gotujemy brokuł (oczywiście uprzednio umytego, pociętego itd.) w niewielkiej ilości wody z kminkiem (takiej, że ledwo co go zakrywa). Jak jest już miękki bierzemy w łapkę blender i mielimy go na papkę, stawiamy z powrotem na gazie. Dodajemy sól ziołową, oregano i pieprz. Mieszamy.

Czasami, żeby zupa była treściwsza, dosypuję do niej otręby żytnie - nie wpływa to na smak, a sprawia, że jesteśmy syci już po niewielkiej porcji.

Gotową zupę już na talerzu posypujemy prażonymi płatkami migdałowymi (powiedzmy, że niewielka garść na talerz).

Zupka najlepsza jest na świeżo, nie polecam więc gotowania na zapas.