Wanilię wstępnie rozdrobnić nożem [1], a potem zemleć w młynku do kawy lub blenderze. Wymieszać z cukrem pudrem. Można, rzecz jasna użyć od razu, resztę przechowywać w szczelnym pojemniku [2]

[1] Spotkałam się kiedyś z radą, aby wykorzystywać jedynie ziarenka wanilii, ale się z nią nie zgadzam - przecież z całych strąków taki cukier będzie dużo bardziej aromatyczny!
[2] Jeśli nie chcemy za każdym razem wyskrobywać cukru, to polecam przechowywanie w jakimś szczelnym pojemniku ;)

Jako, że cukier waniliowy jest raczej używany na równych prawach z przyprawami typu cynamon, a nie ze zwykłym cukrem, to taka ilość raczej starczy na dłuuugo :)