dodaj zdjęcie

Pieczony ser sojowy

Czegoś takiego jeszcze nie widziałam, ser z mleka sojowego ;) Różne przepisy na wegańskie sery widywałam, ale ten zadziwił mnie szczególnie ;) Wygląda nieco jak jakieś mięso.

| dodaj ocenę

| komentarze [17]

dodatki do pieczywa produkty własnej produkcji

Rodzaj diety: wegańska

Składniki: pojemnik 200 ml

łyżeczka bulionu warzywnego
2 łyżki wody
łyżeczka musztardy
100 ml mleka sojowego
2 łyżki płatków drożdżowych
2 łyżki oleju (czosnkowego)
1/2 łyżeczki mąki guar (sproszkowanej gumy guar)
2 łyżki skrobi kukurydzianej (lub mąki ziemniaczanej)

Przygotowanie: do 15 min.

Wszystkie składniki wymieszać, można pomóc sobie mikserem (skrobia może się niedokładnie wymieszać).

Piec (najlepiej pod przykryciem) 10 minut w 180 st. C.
Można przechowywać 4-6 dni w lodówce zawinięty w papier.

Wskazówki i uwagi:

Mąka guar podobno jest lepsza od mąki z chleba świętojańskiego (karobu), o agarze nie było ni słowa.

W oryginale robi się ten ser w mikrofali, ale wygrzebałam z komentarzy sposób na piekarnik ;) Wydaje mi się, że jednak więcej ludzi ma piekarnik :)

Nadesłał(a) Luna7, dnia: 2012-04-30 15:30:35.652
Źródło/autor przepisu: http://www.chefkoch.de/rezepte/1106701216789541/Veganer-Sojamilchschnittkaese.html

Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia?

Zdjęcia do przepisu:

Nowe komentarze:

Hmm, trudno stwierdzić... Moja wersja była nawet taka trochę krucha, przypominająca twaróg. Innym razem miał dość zwartą konsystencję, a innym znowu razem przypominał zapieczoną pastę. W każdym razie da się kroić na plasterki i kłaść na chleb ;)
Luna7 2013-06-21 21:17:40.401

A porównując do mlecznych oryginałów, to bardziej przypomina żółty ser, czy "smażony" taki z ukiszonego twarogu?
~Kacowski 2013-06-09 20:01:59.236

Na pewno ostatnio mieli w Evergreenie :) może inne sklepy internetowe też mają ;)
Luna7 2013-03-11 23:54:53.522

zobacz wszystkie komentarze [17]

Pieczony ser sojowy

Składniki: pojemnik 200 ml

Przygotowanie: do 15 min.

Wskazówki i uwagi:

Zdjęcia do przepisu:

Nowe komentarze:

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Podobne wg nazwy:

Ocena