Mąkę z solą, wodą i olejem ugnieść. Powstałe ciasto podzielić na sześć w miarę jednakowych części. Uformować kulki i rozwałkować na oprószonym mąką blacie na cienkie placki (wielkości patelni).

Na rozgrzanej (do czerwoności ;-) ) patelni układamy placki z każdej strony po pół minuty. Nie dłużej, bo będą za suche. Smażymy bez oleju! Jest w cieście.

Każdy gotowy placek przykrywamy mokrą ścierką kuchenną (niech leżą pod nią dopóki nie będziemy nakładać farszu), dzięki temu będą elastyczne.

Reszta jest jeszcze łatwiejsza: fasolę z pomidorami podsmażamy na patelni, dodajemy, ostre przyprawy (wedle uznania). Gdy farsz trochę odparuje stanie się bardziej gęsty.

Na gotowe tortille kładziemy liście sałaty, pokrojoną w piórka cebulę, ogórka, pomidora i nasz farsz z fasoli i pomidorów.

Ważne jest połączenie surowych składników, ponieważ stanowią pewien kontrast dla ostrego smaku ;-) Smacznego!