dodaj zdjęcie

Zielsko na talerzu - pokrzywa z ryżem i sosem pomidorowym

Kolejny przepis z serii: "zielsko na talerzu - czyli jemy dzikie rośliny i zioła". Oto przepis na wiosenne danie dla dwojga ;) Pyszne i kolorowe :) Ma barwy włoskiej flagi, choć z tym krajem nie ma nic wspólnego :) Dobry jako drugie danie, bo jako jedyne to jednak nie bardzo sycący ;)

Średnia ocena:

[5.0 / 1 ocena] | dodaj ocenę

| komentarze [1]

sosy do makaronu/ ryżu/ kasz/ ziemniakow

Rodzaj diety: wegańska

Składniki: 2

100 g ryżu brązowego (torebka)

200 g świeżej pokrzywy
100 g szpinaku
1 cebula
3 ząbki czosnku
lubczyk*, rozmaryn, odrobina szałwii i gałki muszkatołowej
oliwa
sól

350 ml przecieru pomidorowego (lub 200 g koncentratu lub 4 świeże pomidory)
oregano, ostra papryka, sól, mięta

koperek

Przygotowanie: 30-60 min.

Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

Podsmażamy cebulkę z ziołami. Gdy będzie miękka, dodajemy poszatkowaną pokrzywę i szpinak. Przyrządzamy na dużym gazie i szybko mieszamy - liście prędzej stracą wodę. Doprawiamy do smaku.

Pomidory kroimy w kostkę i podgrzewamy, dopóki się nie rozpadną. Można użyć gotowego przecieru ;) Dodajemy miętę i oregano, kawałek ostrej papryczki lub szczyptę suszonej i pozwalamy krótko się jeszcze gotować.

Na jednym talerzu kładziemy 2/3** pokrzywy z patelni, na to połowę ryżu i 1/3 sosu. Na drugim na odwrót - najpierw sos, potem ryż i na końcu pokrzywę.

Przystrajamy koperkiem.

Wskazówki i uwagi:

* Zioła w miarę możliwości powinny być świeże :)
** Ja tak układałam, można próbować pół na pół, ale nie wiem, jak to się utrzyma :)

Zamiast pokrzywy można oczywiście użyć samego szpinaku, można też dodać podagrycznik, krwawnik czy inne zielsko, jakie się nam nawinie :)