Tortownicę wysmarować margaryną i wysypać tartą bułką. Ziemniaki ugotować w łupinach i schłodzić, por pokroić i udusić na oleju, a z mąki, wody, margaryny i 1 jajka wyrobić kruche ciasto z dodatkiem soli i odrobiną bazylii.

Ciasto rozwałkować i wylepić tortownicę z brzegami, następnie układać warstwami: ziemniaki pokrojone w plasterki i por, zalać jajkami rozmąconymi ze śmietaną i z przyprawami. Piec ok. 30 min w 200 st.

Można posypać tartym serem.