Ugotować ryż w woreczkach lub po bożemu bez woreczków. Pokroić na plasterki pieczarki, z łodyg selera usunąć łykowate włókna i też pokroić. Usmażyć na oleju osobno pieczarki (usmażyć, nie udusić!) i selera. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić. Odlać z cebuli większość tłuszczu i dorzucić do niej ugotowany ryż, usmażone pieczarki i seler. Posolić i popieprzyć, ewentualnie dodać inne przyprawy.

Dodać świeżego, obranego ze skórki i pokrojonego na spore kawałki pomidora i cały sok z niego jaki zostanie z krojenia. Dwie minuty podgrzewać by wszystko było cieplutkie i podawać.

Sok z pomidora sprawia że ryż jest wilgotny i pyszny, a dzięki selerowi nie wymaga dodatkowych przypraw ponad sól i pieprz.