Strąki fasolki kroimy na kawałki, marchewki, cebulę i korzeń pietruszki w kostkę. Wrzucamy do garnka. Dodajemy jarzynkę i wypłukany groch. Zalewamy wodą i stawiamy na ogniu.

Osobno gotujemy kotlety sojowe w osolonej wodzie. Kiedy groch będzie już prawie rozgotowany, dodajemy posiekane liście pora i selera, koncentrat pomidorowy oraz pokrojone na małe kawałki kotlety sojowe. Wszystko gotujemy jeszcze jakiś czas na małym ogniu.

Podajemy gulasz posypany natką pietruszki.