Obraną porzeczkę zasypujemy cukrem, startą skórką cytrynową, dodajemy pieprz kolorowy, ścieramy laskę cynamonu, wlewamy sok z cytryny i całość mieszamy.

Wszystkie składniki smażymy na patelni na niewielkim ogniu przez 20-25 min, co jakiś czas mieszając.

Gorącą porzeczką zapełniamy słoiki, uprzednio wyparzone (wraz z zakrętkami), zakręcamy i stawiamy do góry dnem, same zassą się bez zagotowania.

Smacznego!

Porzeczka na ostro nadaje się zarówno do ciasteczek korzennych, jak i do serów.