Makaron gotuję według instrukcji.

Cebulkę, cukinię, część pieczarek i szczypiorek siekam, wrzucam na rozgrzaną patelnię i podsmażam.

Pozostałym pieczarkom (u nas były to 4 naprawdę duże) obcinam i siekam nóżki i wraz z kapeluszami w całości smażę na drugiej patelni (rozgrzana oliwa, sól i pieprz). Kiedy puszczą wodę, przelewam ją na drugą patelnię i duszę tak warzywa.

Dolewam trochę mleka migdałowego, dodaję oleju kokosowego, doprawiam do smaku i duszę tak jeszcze przez kilka minut.