Jajka ważymy w skorupkach - będziemy potrzebować tyle jogurtu i mąki (z orzechów i orkiszowej łącznie) ile ważą jajka - mnie wyszło ok. 190 g.

Mieszamy ze sobą mąkę, zmielone orzechy, cynamon i proszek do pieczenia. Jogurt miksujemy dokładnie z cukrem, ciągle ubijając dodajemy po jednym jajku, wlewając kolejne, gdy poprzednie dobrze połączy się z masą. Cały czas miksując dodajemy stopniowo mąki wymieszane z resztą składników.

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, orzechy łupiemy, obieramy ze skórki, zostawiamy w całości.

Jabłka i orzechy mieszamy z ciastem, wstawiamy do lodówki na kilka godzin (tym sposobem orzechy i jabłka nie opadną podczas pieczenia na dno ciasta, więc nie należy pomijać tego etapu) - u mnie ciasto stało w lodówce ok. 2h.

Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C. Ciasto przekładamy do formy natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy ok. 45-60 minut aż do suchego patyczka. Wyjmujemy z formy, gdy nieco przestygnie, polecam!