Cebule pokroić w cienkie plasterki i zeszklić na oliwie. Dodać świeży tymianek, wymieszać, a następnie dodać śmietanę. Mieszać, aż śmietana się rozpuści i dodać musztardę oraz przyprawić świeżym pieprzem (nie przesadzać z ilością).

Po minucie-dwóch sos jest gotowy.

Ma wyrazisty smak. Dobry z samymi ziemniakami ;), ale nadaje się też do różnego rodzaju kotletów.