Ogórka ścieramy na tarce i mieszamy z serkiem wiejskim i szczypiorkiem. Dodajemy przyprawę, sól i pieprz po czym odstawiamy na kilka minut.

W tym czasie można szybko ugotować ziemniaka przekrojonego na pół lub upiec go zawiniętego w folii w piekarniku.

Ser z przyprawami i ogórkiem nakładamy na ziemniaka, posypujemy szczypiorkiem (jeśli mamy więcej) lub dekorujemy np. rukolą i zajadamy ze smakiem.

Mniej polecane, ale w całkowitym pośpiechu, ugotowanie przekrojonego ziemniaka w mikrofalówce zajmuje 7-10 min. Po prostu wrzucamy go do miski pełnej wody i nastawiamy mikrofalę na wysoką moc.