Do miski wsypujemy suche składniki na ciasto i mieszamy. Dodajemy oliwę, mleko i dokładnie wszystko mieszamy. Powinniśmy uzyskać dosyć plastyczne i "luźne", ale spójne ciasto, które "odchodzi od ręki". Jeśli ciasto wyjdzie jednak zbyt luźne (szklanka szklance nie równa :o) ) - dosypujemy trochę mąki.
Rozprowadzamy na blasze (moja okrągła do tarty o średnicy 28 cm) i podpiekamy spód ok. 15 minut w 180 st. C.

W tzw. międzyczasie: cykorię na początku trzeba rozdzielić na listki i przekroić wzdłuż liścia. Wrzucamy ją na patelnię z łyżką masła klarowanego, dodajemy przyprawy i rumienimy z obu stron. Tak przygotowaną cykorię wykładamy na podpieczone już ciasto, dodajemy pokrojone w kostkę tofu i suszone pomidory.
Całość zalewamy roztrzepanymi jajkami (mikser lub trzepaczka) z mlekiem kokosowym i czosnkiem (masę jajeczną solimy i dodajemy pieprzu wg uznania).

Tak przygotowana tarta ląduje w piekarniku na 30 minut (180 st. C).

Po pół godziny warto sprawdzić, czy masa jajeczna się ścięła - jeśli nie, podpiekamy kolejne 5 - 10 minut.