W osolonej wodzie gotujemy pokrojone w kostkę ziemniaki, bataty i marchew. Gdy będą już odpowiednio miękkie, marchew kroimy w drobną kostkę, a ziemniaki z batatami wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką masę (bądź ugniatamy czymś). Następnie dokładamy rozdrobnioną marchewkę, olej i mieszamy, doprawiając całość do smaku.
Następnie możemy po prostu dodać zmielone siemię lniane, ale możemy też dodać pianę z siemienia by całość nieco bardziej przypominała suflet (gotujemy siemię w wodzie przez 20 minut, odcedzamy 'glutka' po czym ubijamy go na pianę przez 10 min).
Otrzymaną masę nakładamy do formy na muffinki i pieczemy w 180 st. C przez około 20-30 minut. Czekamy aż przestygną i wyjmujemy z foremek.

1) Myślę, że z otrzymanej masy możemy usmażyć też placuszki.
2) Wegetarianie mogą oczywiście zastąpić siemię/pianę z siemienia jajkiem.