Pęczak dokładnie przebierz, opłucz, zalej wodą i odstaw na przynajmniej 3 godziny. Po tym czasie odcedź.

Pieczarki oczyść, pokrój w grube plastry, wymieszaj z niewielką ilością oliwy (ok. 2 łyżki) i smaż na mocno rozgrzanej patelni grillowej, do mocnego zezłocenia.

W garnku o grubym dnie rozgrzej ok. 3 łyżki oliwy i zeszklij cebulę z dodatkiem czosnku. Wsyp odcedzoną kaszę, chwilę smaż mieszając, po czym wlej 1,5 szklanki wody, dodaj 0,5 łyżeczki soli, pieczarki i rozmaryn. Gotuj na małym ogniu 15 minut. W tym czasie cały płyn powinien się wchłonąć, a kasza ugotować.

Przypraw ją pieprzem i jeśli trzeba solą. Danko podawaj udekorowane natką i szczypiorkiem.

Pęczak rulezzz !
Dziękuje Autorowi p. Grzegorzowi za dodanie przepisu na stronę mniammniam.pl