Oczyszczone grzyby umyć w wodzie z octem, osączyć, pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w kostkę, udusić w niewielkiej ilości wody i oleju, dodać grzyby, bułkę tartą, sól, pieprz i dusić na wolnym ogniu. Pod koniec duszenia dodać resztę oleju. Przed podaniem skropić sokiem z cytryny i oprószyć posiekaną zieloną pietruszką. Podawać z pieczywem lub ziemniakami.

Jeśli nie masz borowików, możesz użyć pieczarek, kurek, maślaków lub podgrzybków.