Podgrzać w rondlu olej, dodać czosnek i dusić do momentu, aż będzie miękki, ale nie brązowy. Dodać grubo pokruszony chleb i dusić na średnim ogniu aż stanie się złocisty, nie rumienić. Dodać obrane i grubo pokrojone pomidory, sól, paprykę w proszku, pieprz cayenne i litr wody - gotować 30 min. na wolnym ogniu. Drewnianą łyżką ubijać zupę, aż chleb się rozpadnie. W czasie ubijania dodać lekko ubite jajka. Gotować parę minut, lecz nie dopuścić do wrzenia. Zupa powinna być mocno pikantna. Pod koniec gotowania można wrzucić drobno posiekaną pietruszkę.