Pomidory należy sparzyć, obrać ze skórki i, jeśli ktoś chce, pozbawić pestek.
Cebule pokroić i poddusić chwilkę w niewielkiej ilości wody żeby była w miarę miękka. Cebulę i pomidory zmiksować, dodać czosnek, pietruszkę oraz koperek i chwilkę znowu miksować.

Odrobinę oleju rozgrzać w garnku i wlać warzywną masę. Doprowadzić do wrzenia ciągle mieszając. Wlać 2 szklanki wody i zagotować. Wsypać umyty ryż i gotować ok. 15 minut, co jakiś czas mieszając, aż ryż wchłonie płyn. Gotowe :)

Najlepsze pomidory będą takie, które kupimy podczas sezonu na nie :)