♥Fasolę moczymy i gotujemy w nieosolonej wodzie z zielem angielskim i liściem laurowym.
♥Mąkę przesiewamy przez sitko, łączymy z solą, glutenem, kurkumą i oliwą. Dodajemy powoli ciepłą wodę i wyrabiamy intensywnie ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kilka minut.
♥Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oliwie.
♥Fasolę, lekko rozdrobnione tofu, część podsmażonej cebulki oraz przyprawy łączymy ze sobą za pomocą ręcznego blendera.
♥Do masy dodajemy pozostałą cebulkę oraz posiekane liście mięty.
♥Ciasto dzielimy na 2 części, każdą rozwałkowujemy dość cienko i wykrawamy koła, nakładamy po łyżeczce farszu i zlepiamy wedle własnych upodobań.
♥Gotujemy we wrzącej osolonej wodzie z dodatkiem oliwy (żeby się pierożki nie pozlepiały) od czasu wypłynięcia ok 4-6 min.

Podajemy jeszcze cieplutkie, u mnie z odrobiną oliwy, sosem sojowym, płatkami chilli, czarnuszką i kolendrą - miszmasz :D