Kaszę jaglaną wsypać do garnka, uprażyć, zalać wodą 2 cm powyżej kaszy. Dodać ok. 1/2 łyżeczki soli. Zagotować i następnie gotować do wchłonięcia wody.

Pokrojoną cebulę i czosnek wrzucić na oliwę do garnka i chwilę podsmażyć. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię, łyżeczkę soli i odrobinę wody. Podusić. Dodawać sukcesywnie: pokrojone sparzone pomidory, pokrojone pomidory suszone, pokrojoną paprykę, koncentrat i przyprawy. Wymieszać i podusić. Na koniec dodać kaszę i całość wymieszać.

Można jeść w wersji luźnej, a można także nafaszerować kaszą czerwone papryki i zapiec przez godzinę w piekarniku w 180 st. C w naczyniu żaroodpornym. Na czas pieczenia przykryć pokrywką żaroodporną albo folią aluminiową do pieczenia.