Odcinamy różyczki brokuła i kroimy je na mniejsze kawałki. Pora kroimy wzdłuż na pół i w poprzek na paski. Drobno siekamy czosnek.

Rozgrzewamy w garnku oliwę, wrzucamy na nią por i czosnek. Zmniejszamy płomień do minimum. Dodajemy zioła prowansalskie i mąkę. Trochę smażymy mieszając, po czym zalewamy wrzątkiem do poziomu pora. Zwiększamy płomień i po zagotowaniu dodajemy różyczki brokuła. Wsypujemy łyżeczkę soli i gotujemy aż brokuł będzie dobry.