Kaszę opłukać najpierw zimną wodą, następnie wrzątkiem. Zalać 300 ml wrzątku i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem aż wchłonie całą wodę.

W drugim garnku zagotować osoloną wodę. Szparagi opłukać, odłamać zdrewniałe końcówki i pokroić na mniejsze części. Na wrzątek wrzucić mrożony groszek i gotować ok. 9 minut. Na 5 minut przed końcem gotowania dołożyć szparagi. Ugotowane warzywa natychmiast odcedzić.

Na oliwie podsmażać przez moment obrany i posiekany czosnek. Wyłączyć palnik. Dodać kaszę, warzywa, przyprawić do smaku pieprzem i sokiem z cytryny. Podawać ciepłe posypane świeżą bazylią i pokruszonym w palcach serem.

Można pominąć ser i tym samym osiągnąć równie pyszną, wegańską wersję tej potrawy.