Miksujemy jajka z mlekiem, dodajemy mąkę. Ciasto powinno być naprawdę gęste, więc w razie potrzeby dosypujemy mąki.

Kalafior rozdzielamy jak najbardziej się uda (zwykle rozrywam główki na 3-4 części), marchewkę kroimy w plasterki lub, jeśli części kalafiora są bardzo małe, najpierw kroimy marchewkę wzdłuż na 4, a potem w plastry. Kalafior i marchewkę gotujemy al dente.

Najlepiej przestygnięte warzywa (chociaż ja dodaję od razu po ugotowaniu) wrzucamy do ciasta, mieszamy łyżką. Placuszki smażymy na rozgrzanym oleju do zarumienienia.