Brukselkę obrać z wierzchnich listków, odciąć ogonki i pokroić w plasterki. Cukinię drobno pokroić, pietruszkę obrać i pokroić w słupki, pora pokroić w drobne krążki.

Wszystkie warzywa wrzucić do jednego garnka, podlać dwiema szklankami wody i dusić pod przykryciem. Po ok. 5 min do gotujących się warzyw dodać sprasowany czosnek i posiekany koperek. Gotować do miękkości warzyw. Ważne jest, żeby nie gotować ich zbyt długo, tak aby nie straciły swojej intensywności zielonego koloru.

Kiedy warzywa będą gotowe, zdjąć garnek z gazu, a pozostałą wodę odlać. Do szklanki z olejem wsypać wszystkie przyprawy, wymieszać – uzyskany ‘sos’ dodać do warzyw i ponownie dokładnie wymieszać.