Na patelni rozgrzewam masło klarowane. Dodaję pociętą na paski brukselkę (brukselkę trzeba obrać wcześniej z żółtych liści i odciąć końcówki). Smażę ciągle mieszając do momentu aż brukselka trochę zmięknie, w międzyczasie dodaję kurkumę i curry.

Następnie podlewam brukselkę mlekiem kokosowym tak by nie była sucha (ja podlałam takim żadkim mlekiem, które oddzieliło się w lodówce od tłuszczu kokosowego). Całość mieszam, jeszcze chwilkę podgrzewam i solę do smaku.
Pyszna brukselka już gotowa.