Namaczamy fasolę na ok. 12 godzin przed sporządzaniem potrawy. Odcedzamy wodę, wrzucamy fasolę, pokrojone w duże kawałki papryczki (bez pestek) i cebulę do malaksera (lub używamy innego dostępnego urządzenia rozdrabniającego czy mielącego) i porządnie miksujemy. Otrzymaną masę solidnie solimy i pieprzymy. Formujemy kotleciki (nie większe niż piłeczka pingpongowa). Nakładamy do naczynia z rozgrzanym olejem i porcjami smażymy na złoty/pomarańczowy/brązowy (trochę zależy od oleju) kolor. Jeśli nie są kotleciki zanurzone w całości, to musimy w trakcie je odwrócić. Jedna porcja zajmuje ok. 2-3 minuty.
Spożywamy na ciepło lub na zimno, myśląc o afrykańskich korzeniach tej potrawy.

Nie polecam fasoli z puszki – to zupełnie inny smak. Zapewne wyjdzie natomiast i z innych rodzajów suszonej fasoli. Spożywać kotleciki można z… hummusem? ulubioną surówką? cebulą z czosnkiem przysmażoną z chili i pomidorem? Czym po prostu mamy ochotę. Ja lubię kolor wnętrza moich kotlecików - lekko fioletowawy, taki ametystowy.