Przygotować przecier truskawkowy: truskawki umyć, odszypułkować, zmiażdżyć. Przełożyć do rondla (nie dodawać wody), rozgrzać na słabym ogniu ciągle mieszając, żeby zmiękły. Przetrzeć przez sito i zostawić do ostygnięcia.

Kefir roztrzepać trzepaczką z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać przecier truskawkowy i chwilę ubijać, aż mieszanina uzyska jednolitą konsystencję. Przerwać ubijanie, dodać przebrane i umyte czarne jagody. Wymieszać delikatnie, aby nie uszkodzić owoców. Podawać z grzankami.