Racuchy pszenno-razowe z jabłkami i rodzynkami

Udały się! A ciasto wylazło mi z miski już po 20 minutach, więc może nawet nie trzeba tak długo na nie czekać :P
Karciulla 2013-02-17 11:48:06.632

Zrobiłam wersję wegańską, z mlekiem owsianym wymieszanym z ciepłą wodą i mąką kukurydzianą zamiast jajka. Rosły jak szalone, ładnie się smażyły, ale bardzo, bardzo nasiąkały tłuszczem. Help, co z tym fantem zrobić? Wymyśliłam, że pewnie jajko ścinając się blokuje dostęp oleju. Więc jak sobie poradzić bez niego?
pokonewka 2010-12-08 11:02:23.733

W tym przypadku zamiast jajka dobrze sprawdza się mąka kukurydziana + woda. W odróżnieniu od banana, nie wpływa na smak racuchów (tzn. nie wiem, czy banan akurat w tym przypadku by wpłynął, ale zwykle gdy zastępuję jajka bananem, jego posmak jest odczuwalny, powoli zaczynam mieć tego dosyć ;))
ToniJoHenry 2010-09-18 17:58:28.381

Bardzo fajny przepis,wreszcie udało mi się zrobić racuchy drożdżowe,które są wyrośnięte:)Dałam mąkę orkiszową bo akurat taką miałam.Następnym razem dodam coś jeszcze dla podniesienia wartości odżywczych i chyba pominę rodzynki bo trochę mi nie spasowały.
~agai 2010-05-19 21:37:41.628