Leczo z kabaczkami, kalarepką, fasolką szparagową i wkładką sojową

Haha, a na początku w tekście to co zacytowałaś. ;) Zwracam honor, aczkolwiek później w tekście jest to dość niejasno określone, w takim razie.
fyfyg 2010-12-20 17:22:52.18

Tak btw MagdoM zajrzałam na poleconą przez Ciebie stronę i wyczytałam, że cukinia ma wiele kolorów i różni się właśnie właściwościami miąższu w zależności od koloru. Nic o kabaczku nie było...
fyfyg 2010-12-20 17:21:02.538

Aj waj. Zwrot "tudzież cukinie" miał być takim dopiskiem z przymrużeniem oka. Do tej pory było mi wiadomo, że są to właśnie dwie nazwy tego samego warzywa. Jeśli jest inaczej, to i tak nie ma znaczenia dla przepisu, bo używałam do niego "roślin o spornej nazwie" w każdym istniejącym kolorze. Podejrzewam, że to z powodu starcia na tarce ta różnica się zaciera. ;) Czy coś, w każdym razie nie bijcie. ;)
fyfyg 2010-12-20 16:54:32.159

1.Po wczytaniu się w przepis dochodzę do wniosku, że dla autora przepisu kabaczek=cukinia, gdyż w części "Przygotowanie" nie ma żadnej wzmianki o cukinii, wobec czego niejasne sformułowanie "kabaczki (tudzież cukinie" zrozumiałabym jako "kabaczki LUB cukinie".
2.Wyraźnie odróżniam cukinie od kabaczków i w sprzedaży też widzę obie kategorie. Cukinię najlepiej wybierać młodą, długości 15-25 cm, nie trzeba jej wtedy obierać ze skórki,która najczęściej jest ciemnozielona (ostatnio widziałam również żółte, ale jeszcze ich nie próbowałam). Miąższ cukinii jest twardszy i nie rozpada się w czasie duszenia/gotowania, podczas gdy kabaczek łatwo rozgotowuje się. Znalazłam informację, że cukinia została wyhodowana z kabaczka we Włoszech pod koniec XIX wieku: www.foody.pl/strony/1/i/414.php
MagdaM 2010-11-17 01:10:22.024

Ciekawa jestem czym według autora/autorki przepisu różni się cukinia i kabaczek, bo według wszelkich znanych mi źródeł (kulinarnych i niekulinarnych - choćby wikipedia), są to dwie nazwy tego samego warzywa.
~Eida 2010-11-17 00:09:52.415