Ciasteczka z masłem orzechowym

Sama nie wiem. Nadziałam się już kilka razy na wypieki wegańskie z zastępnikami. Przepraszam, ze to napiszę, ale ludzie czasem psują wypieki przerabiając je na wegańskie. Piszesz, że zawsze Ci wychodzą - być może mi nie wyszły przez tutejszą mąkę kukurydzianą, która jest nieco inna, niż polska. Szkoda, bo miałam od dawna smaka na takie ciasteczka z masłem orzechowym. Pozdrawiam serdecznie.
ryfka 2014-06-05 08:49:01.152

Ryfka przykro mi, że ciastka Ci nie smakowały, tym bardziej że nie jestem w stanie sobie wyobrazić co poszło nie tak bo mi zawsze wychodzą okej i wszystkim smakują :( Mąka kukurydziana nie została przeze mnie użyta jako zamiennik jajka, zastosowałam ją po to aby ciastka były lekkie, bardziej kruche niż w przypadku ciastek na samej mące pszennej.
mniumniu 2014-06-04 23:32:04.446

Nie wiem, jak to opisać, jakaś taka mączna, lekko śliska, jak przy mące kukurydzianej. Czasem taka "mączność" pojawia się przy niedopieczonych ciasteczkach z mąki pszennej, tu jednak ciastka były dopieczone, ale smak tej mąki kukurydzianej strasznie przebijał i kruchość ciasteczek nie była fajna.
ryfka 2014-05-29 10:55:06.628

Ryfka, co oznacza że konsystencja jest straszna?
patrycccja 2014-05-28 18:22:08.732

Od dawna chciałam zrobić ciasteczka na bazie masła orzechowego, ale tutaj konsystencja ciasteczek po upieczeniu jest straszna. Podejrzewam, że to ta mąka kukurydziana. Prawdopodobnie zastępuje tu jajko? Bo podejrzewam, że przepis jest przerobiony dla wegan. Dla mojej rodziny okazały się niejadalne i większość wylądowała w śmietniku.
ryfka 2014-05-28 11:36:23.254