Luna7 : komentarze użytkownika

Kurki - mrożenie (wegańska)
No ja robię wg tego, co znalazłam (możliwe, że nieco zmodyfikowałam, ale minimalnie raczej) i zawsze wychodzi :) Są po takim obgotowaniu w osolonej wodzie naprawdę czyste, tylko trzeba nieco mieszać ;) Może nawet więcej, niż nieco ;) Zresztą w przepisie też masz krótkie obgotowanie, ten mój sposób jest nieco krótszy i to w sumie 2 w 1, czyszczenie i obgotowanie, czyż nie? :) Takie uproszczenie życia ;)
Ja zawsze tak robiłam kurki i wychodziły pyszne, jak nie do mrożenia, to na patelnię i z czosnkiem, solą, oliwą i ziołami prowansalskimi ;)
Luna7 2012-05-18 19:08:03.721

Kurki - mrożenie (wegańska)
A ja mroziłam kurki wg Gumowskiej, jest nie nieco krótszy przepis :)
Kurki należy oczyścić z uszkodzonych części, pozbyć się największych paprochów i piachu. Możemy je sobie płukać do zmordowania... ;) W każdym razie mi jakoś to płukanie nie wychodzi, toteż... wrzucam je jako tako wyczyszczone na osolony wrzątek i mieszam drewnianą łychą, aż się nie zagotują. Można krótko obgotować. Mieszanie jest przy tym dość ważne :) Wtedy na sitko, przelać zimną wodą i już :) Piachu nie ma w nich w ogóle, a jak już, to znikoma ilość :) Za to na dnie gara jest go przeważnie mnóóóstwo ;) Takie kurki wystarczy przestudzić i zamrozić w woreczkach strunowych :) Są świetne :) Wydaje mi się, że ten sposób znam z książek Gumowskiej, ale nie jestem teraz w stanie przyznać, na ile posunęły się moje modyfikacje ;)
Luna7 2012-05-17 21:02:56.772

Biscotti migdałowe z morelami (wegańska)
Hmm, wygląda wspaniale :) Tylko ja bym zrobiła z daktylami zamiast moreli :) Albo może pół na pół :)
Luna7 2012-05-16 16:11:33.697

Omlet z tofu z płatkami drożdżowymi (wegańska)
Ok, dzięki za odpowiedź :) To jak już je zdobędę (wiadomo, że się nie kupuje po jednej rzeczy, tylko zbiera na więcej ;)), to będę mogła to zrobić! :)
Luna7 2012-05-12 14:15:12.647

Kokosowe naleśniki (wegańska)
Zawsze zalewałam zimną, o wrzątku nawet nie pomyślałam :) Myślę, że jak ktoś chce przyspieszyć, to może i wrzątkiem, ale osobiście nie próbowałam.
Luna7 2012-05-12 11:21:54.682

Omlet z tofu z płatkami drożdżowymi (wegańska)
A jak mi płatki akurat "wyszły", to lepiej dać drożdże świeże (ile?), czy piekarskie instant (wtedy też 3 łyżki?)?
Luna7 2012-05-11 20:25:46.456

Zupa krem z topinamburu z gałką muszkatołową (wegańska)
Próbowałam i to nieraz :) Na surowo faktycznie jest kruchy, chrupie (można porównać do rzodkiewek), łagodny i ma fajny orzechowy posmak :) No i robiłam z niego surówki, pyszny jest z jabłkiem, marchewką i rodzynkami albo z jabłkiem i rukolą :)
A ja widziałam na allegro 9 zł/kg. A w Żółtym Cesarzu (gdzieś w Trójmieście) mieli jakoś taniej, ale chyba już nie mają, bo sezon się skończył.
Luna7 2012-05-11 13:39:48.386

Kwas chlebowy ze skórką cytrynową lub pomarańczową (wegańska & RAW)
Ach, jak dobrze, bo ja mam tylko na zakwasie, jak najbardziej prawdziwy :) Czyli mogę robić :) Wszędzie było tylko o razowym, a wiem, że to może oznaczać tylko taki z karmelem, więc wolałam się upewnić. Super, dzięki! :D
Luna7 2012-05-11 13:35:35.005

Młode ziemniaki z młodą pokrzywą (wegańska)
To życzę, Natko, żeby ci się udała wyprawa ;) Wielu łupów! ;) Też aktualnie jestem w mieście, ale jak tylko będę na wsi, zamierzam zrobić i obfotografować nieco "dzikich" potraw ;)
Luna7 2012-05-10 13:02:39.226

Miód z mniszka lekarskiego (popularny mlecz) (wegańska)
U mnie też robiło się taki miód od dawna i też zostawiało się kwiatki na noc albo chociaż na parę godzin, i wszystkie robaczki miały szanse uciec ;) A przepis braliśmy bodajże z Gumowskiej, ale głowy nie dam ;) Nawet robiłam kiedyś podobny z koniczyny, ale za mało jej dałam i nie bardzo wyszedł.
Luna7 2012-05-10 12:59:24.855

Sałata z pomidorem, ogórkiem i serem owczym lub kozim (lakto-wege)
Oliwa chroni tę witaminę, więc można :) A w przepisie oliwa jest, więc wszystko ok :)
Luna7 2012-05-09 22:29:40.713

Młode ziemniaki z młodą pokrzywą (wegańska)
Rubia, w ostateczności możesz użyć szpinaku ;) Ja czasem do różnych przepisów, jak nie mam szpinaku, to biorę pokrzywę, a jak akurat pokrzywy nie ma, to szpinak ;) Też będzie dobre, choć smak nieco inny. Możesz też gdzieś pod miasto pojechać, ale nie bierz pokrzywy rosnącej tuż przy drodze ;) No chyba, że mieszkasz w Warszawie czy innym wielkim mieście, to wtedy już by była mega wyprawa po pokrzywę ;)
Luna7 2012-05-09 20:02:00.123

Ciastka owsiane z żurawiną (wegańska)
Ciastka niczego sobie, wzbogaciłam je tylko rodzynkami i okazało się to strzałem w dziesiątkę! Kwaskowata żurawina i rodzynki - to jest to! :) Przepyszne!
Płatki miałam całe, górskie, więc zostawiłam masę na ciastka na chwilę, ładnie przemiękły i dopiero piekłam. Rodzynek dałam może z łyżkę na całość, to też dużo ich nie widać. A żurawiny chyba dałam więcej, niż w przepisie i nie rozdrabniałam jej.
Luna7 2012-05-09 19:57:47.806

Rzodkiewki na grządce (z twarożkiem ziołowym) (lakto-wege)
Z tofu z ziołami zamiast twarogu też dobre :)
A jak cudnie wygląda na żywo! ;) Rzodkiewki rosnące w miseczce ;)
Luna7 2012-05-08 21:46:30.796

Gulasz z boczniaka z papryką (wegańska)
Całkiem dobre, szkoda tylko, że nie miałam wtedy przy sobie aparatu :(
Przypomina nieco gulasz z kostką sojową i/lub czerwoną fasolą :)
Luna7 2012-05-08 21:43:03.583

Je t'aime - romantyczna sałata z płatkami róży (wegańska & RAW)
Na Walentynki raczej ciężko dorwać świeże płatki róż :P
Pomijając fakt, że chyba nie bardzo są takie do kupienia o jakiejkolwiek porze ;) Róż hodowlanych (znaczy się pnących, herbacianych i innych parkowych) nie użyłabym, ale już płatki dzikiej, damascenki i pomarszczonej (rosa rugosa) są jadalne.
Z oliwy, octu i innych zrobiłabym najpierw dressing.
Może wypróbuję, jak zakwitną róże ;)
Luna7 2012-05-08 21:39:38.893

Amarsotto z pieczarkami i mieszanką chińską (wegańska)
Nie mam pojęcia, co to ta mieszanka chińska, ale z cebulą, czosnkiem, papryką, kalafiorem i brokułem było przepyszne :) Robiłam w woku, a z ziół dałam mieszankę prowansalską, nieco papryki i sól. Pieczarek nie dałam, bo robiłam dla rodziny, a brat nie lubi, a tak bym też dała :)
Luna7 2012-05-08 21:39:17.216

Szarlotka Wandy (sypana) (wegańska)
Dobre i w miarę szybkie ;)
Miniszarlotka dla jednej osoby z jednego jabłuszka znikła jeszcze ciepła ;) Dodałam też nieco płatków owsianych, a proszku w ogóle, bo dla tak małej porcji to i tak by nie zrobiło różnicy ;)
Cudnie pachniało cynamonem ;)
Luna7 2012-05-08 21:26:27.989

Koktajl (smoothie) zdrowotny z dziko rosnącymi roślinami (wegańska & RAW)
Dobry był :) chociaż na śmierć zapomniałam o cytrynie...
Luna7 2012-05-07 19:19:05.784

Surówka z cukinii (wstążki) (wegańska & RAW)
Wygląda wspaniale :) Chociaż ja bym dodała jeszcze trochę czosnku, ale daję prawie do wszystkiego, do czego się da ;)
Luna7 2012-05-07 18:21:16.339

Zupa krem z topinamburu z gałką muszkatołową (wegańska)
Trzeba pytać w sklepach ze zdrową żywnością. Jak nie mają, to na pewno sprowadzą :) Tylko pewnie muszą mieć chętnych - bo to jeszcze w Polsce mało znane, więc jak ktoś nawet sprzedaje, to ludzie mało kupują, bo nie wiedzą, z czym to się je ;) A to takie dobre :)
Luna7 2012-05-03 20:04:39.146

Surówka zimowa - jabłko + topinambur (wegańska & RAW)
Och, uwielbiam gotować, jeść, odkrywać nowe smaki :) Część przepisów, jakie dodałam (zwłaszcza te pierwsze) miałam od dawna, a zdjęcia robiłam, żeby wysyłać przyjaciółce ;) Aż pomyślałam, aby z szerszym gronem się podzielić moimi przepisami :)
Daję radę, czasem robię obiad dwudaniowy ;) Akurat jestem w domu rodzinnym, to jest więcej ludzi do wykarmienia, niż ja jedna ;) Ale lubię to :) W przyrządzaniu posiłków jest coś ze sztuki, a w jedzeniu coś z poezji ;)
A Luna to starsza wersja mojego imienia, źródło, że tak powiem :)
Luna7 2012-05-02 19:32:57.059

Kiwiniada (wegańska & RAW)
Dałam 2 kiwi i je zmiksowałam. Świetny napój na upały :)
Luna7 2012-05-02 18:42:51.466

Surówka zimowa - jabłko + topinambur (wegańska & RAW)
Nie, mieszkam w Polsce :) Ale jest mało polskich przepisów na topinambur, niemiecki znam, gotować uwielbiam, to sobie buszuję też po niemieckich stronach i jak coś naprawdę ciekawego znajdę, to przetłumaczę i wstawię, a co :) A w Polsce topinambur rośnie często pod lasami, chyba dla dzików :) I niektórzy mają w ogródkach (nornice wtedy jedzą go, zamiast bulwek kwiatów). A tak do jedzenia to jednak mało popularny jeszcze...
Luna7 2012-05-02 15:50:04.892

Kwas chlebowy ze skórką cytrynową lub pomarańczową (wegańska & RAW)
A chleb na zakwasie się nadaje? :) Chciałabym spróbować to zrobić :)
Luna7 2012-05-02 09:11:44.391

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11