MagdaM : komentarze użytkownika

1 2

Curry własne, domowe - mieszanka przypraw (wegańska & RAW)
~maxwell "ł" to łyżeczka, a "Ł" to łyżka, spotkałam się z tym w książkach kucharskich, aczkolwiek rzadko i zawsze były na początku objaśniane skróty używane w książce.
MagdaM 2017-12-29 19:24:21.177

Fantastyczny gulasz z ziemniaków / gulasz ziemniaczany (wegańska)

~Qlfon Może nie zauwaźyłe(a)ś - to jest strona z przepisami wegetariańskimi, wiec raczej nikt z jej stałych użytkowników nie będzie dodawał do gulaszu kiełbasy toruńskiej, no może co najwyżej sojową :) Jak dla mnie, wersja z kostką sojową wymiata :)
MagdaM 2016-05-07 02:15:23.078

Ziemniaki pieczone przekładane warzywami (wegańska)
To w końcu pieczone czy duszone? bo to dwie zupełnie różne formy obróbki termicznej, więc proszę autora przepisu o poprawienie go.
MagdaM 2016-03-13 17:41:54.625

"Pesto" słonecznikowo-szpinakowe (wegańska)
Proponuję wersję prostszą, a do tego surową: słonecznik namoczyć na co najmniej kilka godzin, można go też podkiełkować. Szpinak nie mrożony, tylko liście - obecnie można kupić przez cały rok. Wrzucamy do blendera słonecznik, szpinak i czosnek, solimy, dolewamy trochę oliwy lub oleju zimnotłoczonego - ja daję z pestek dyni lub rzepakowy, miksujemy, próbujemy, ewentualnie dosalamy i/lub dolewamy więcej oleju i jeszcze chwilę miksujemy. Gotowe :)
MagdaM 2016-01-07 05:22:45.117

Pasta/smarowidło z czerwonej soczewicy z tymiankiem i curry (wegańska)
Avalo - ile wody dałeś do gotowania? Może więcej niż w przepisie i tu leży problem rzadkiej konsystencji? To moja ulubiona pasta z czerwonej soczewicy, robiłam ją wielokrotnie. Nawet jej nie miksuję - soczewica świetnie się rozgotowuje, a jak dla mnie konsystencja nie musi być homogeniczna. I tak jak sugeruje autor(ka) przepisu, dodaję sporo oliwy (lub oleju rzepakowego zimnotłoczonego), choć może nie aż pół szklanki - po ostygnięciu pasta tężeje i gdy dam za mało oleju, jest za sucha.
MagdaM 2015-09-13 19:51:34.622

Soczewica smażona z tofu lub grzybami (wegańska)
Do NOSR: margaryny wegańskie istnieją - dostępne są w sklepach ze zdrową żywnością. Ale zgadzam się z Tobą, że do tego rodzaju potraw lepszy jest olej
MagdaM 2013-07-14 13:32:46.237

Chlebek z Ardei (wegańska)
Mleko zsiadłe można "wyprodukować" z różnych roślinnych mlek. Mi nieraz wychodzi niechcący, gdy nie zdążę zużyć, bo najczęściej jest to litrowy karton kupnego lub robione w domu, też w większej ilości, którą potem trzeba w miarę szybko przerobić. Teraz właśnie mam zsiadłe mleko orkiszowo- migdałowe, można też zrobić np. z orkiszowego, ryżowego czy owsianego.
MagdaM 2013-05-05 15:26:45.737

Tom Jued Tao-Hoo Sa-Rai (wegańska)
Super, teraz chętnie wypróbuję:) No może nie teraz, ale niedługo;)
MagdaM 2013-05-05 15:18:15.53

Ratatouille z selerem (wegańska)
Niewiele ma ten przepis wspólnego z oryginalnym ratatouille. Znajdę chwilę, to wrzucę przepis.
MagdaM 2012-01-21 00:10:50.354

Ziemniaki rozgrzewające - puree z kiszoną kapustą (wegańska)
Na razie wypróbowałam wersję bez ogórka. Dodałam podsmażoną cebulkę i koperek i wyszło super. Generalnie pomysł wzbogacania puree z ziemniaków o różne dodatki uważam za genialny.
MagdaM 2012-01-03 01:59:22.187

Tom Jued Tao-Hoo Sa-Rai (wegańska)
Trochę niekompletny ten przepis - co robimy z cebulą i wodorostami?
MagdaM 2011-12-27 01:52:16.826

Marchew na ostro (kuchnia krymska) (wegańska)
Najpierw znalazłam podobny przepis: http://puszka.pl/przepis/3593-marchewka_po_koreansku_w_marynacie_czosnkowej_.html i wypróbowałam z powodzeniem, a potem trafiłam na ten i miałam pisac, że się dublują i że w tym przepisie oleju jest 2 razy za dużo, ale jakoś mi się zapomniało. Nie wiem, czy uda Ci się użyc ponownie zalewy do przyrządzenia tej potrawy. Marchewkę zalewasz gorącym olejem; gdy jest zmieszany z octem, efekt już nie będzie taki sam.
MagdaM 2011-11-28 01:42:12.405

Rosół wegański (wegańska)
Jarzynka z solą morską firmy "Smakosz", dostępna w sklepach ze zdrową żywnością.
MagdaM 2011-11-06 01:48:25.798

Jarzynka z patisona doprawiona sosem sojowym i imbirem (wegańska)
Potwierdzam: smaczne. Dodaję jeszcze szczyptę kurkumy. Idę kroić patisona;)
MagdaM 2011-10-28 23:49:44.371

Parówki sojowe z ananasem (wegańska)
Produkty (w tym parówki) firmy Polsoja są wegańskie.
MagdaM 2011-10-28 23:29:43.615

Surówka z marchewki na ostro (czosnkowa) (wegańska & RAW)
Można natkę pietruszki dodać.
MagdaM 2011-09-19 02:56:16.899

Makaron z selerem naciowym, cebulą, fasolką i tymiankiem (wegańska)
Bardzo fajne połączenie - seler naciowy, fasola i cebula, mi pasuje nie tylko do makaronu, ale również do ryżu i kasz. Dzisiaj dzięki temu przepisowi zagospodarowałam pozostały z wczoraj pęczak.
MagdaM 2011-02-26 01:10:07.77

Kasza gryczana z olejem lnianym i słonecznikiem (wegańska)
Wypróbowałam ten patent również z kaszą jęczmienną i jaglana. Polecam!
MagdaM 2011-02-24 21:43:54.47

Okarnik (tudzież okarowiec) jabłkowo-gruszkowy z migdałami (wegańska)
Czy autor przepisu wie, co znaczy słowo "tudzież"? Mam wrażenie, że nie i wydaje mi się, że jeśli chciał popisać się znajomością rzadko używanych dziś słów, to pasowałoby tutaj "bądź". Chyba że chodziło mu o "okarnik (oraz okarowiec)" - jeśli tak, to przepraszam, ale, jak dla mnie, brzmi to dziwnie.
MagdaM 2011-02-24 21:05:32.962

Pasta z pszenicy lub orkiszu z czosnkiem i koncentratem (wegańska)
~grochu~ Jeżeli chcesz wypowiadać się na jakiś temat, upewnij się najpierw, że masz na ten temat dostateczną wiedzę. Tu masz skład "Jarzynki z solą morską": pasternak, marchew, cebula, sól, pietruszka, kurkuma, pieprz czarny, lubczyk, curry, czosnek, cukier trzcinowy. W sklepach i na półkach ze zdrową żywnością jest również duży wybór soli ziołowych zawierających jedynie sól, warzywa i zioła (na wypadek gdyby przeszkadzała Ci obecność w składzie cukru trzcinowego)
MagdaM 2011-01-29 02:01:25.532

Makaronowa sałatka "włoska" z suszonymi pomidorami i czosnkiem marynowanym (wegańska)
Zapomniałam poprzednio napisać, że dodaję jeszcze natkę. Czarne oliwki, czerwone pomidory i zielona natka świetnie się komponują kolorystycznie. Hiciorem do sałatek są dla mnie kokardki (preferuję razowe), ale razowe świderki też się całkiem nieźle prezentują,
MagdaM 2010-12-04 03:15:08.077

Soczewica kokosowa z nerkowcami (wegańska)
Potwierdzam, niezły przepis, robiłam już kilka razy, również z zielonej soczewicy - i ta wersja mi bardziej odpowiada - a gdy raz okazało się, że skończyły się nerkowce, dałam orzechy ziemne i tez było o.k.
MagdaM 2010-11-24 04:16:20.432

Kapuśniak z kiszonej kapusty (wegańska)
Tym, którzy nie lubią kminku, proponuję wypróbować dodanie kminku mielonego. W potrawie nie czuć smaku kminku, a jednak poprawia i pogłębia jej smak, no i czyni potrawę łatwiej strawną. Moje dzieci, które kminku nie cierpią, wsuwają bez marudzenia łazanki z kapustą, do której dodaję mielony kminek. Drugi patent: do wielu zup dodaję przecedzony przez sitko wywar z zagotowanych w małym garnuszku przypraw (liść laurowy, ziele angielskie, jałowiec, ziarna pieprzu, gorczyca biała, kolendra i kminek właśnie). W ten sposób nic nie trzeba wyławiać z talerza, a zupa zyskuje bogaty aromat.
MagdaM 2010-11-17 02:22:09.758

Leczo z kabaczkami, kalarepką, fasolką szparagową i wkładką sojową (wegańska)
1.Po wczytaniu się w przepis dochodzę do wniosku, że dla autora przepisu kabaczek=cukinia, gdyż w części "Przygotowanie" nie ma żadnej wzmianki o cukinii, wobec czego niejasne sformułowanie "kabaczki (tudzież cukinie" zrozumiałabym jako "kabaczki LUB cukinie".
2.Wyraźnie odróżniam cukinie od kabaczków i w sprzedaży też widzę obie kategorie. Cukinię najlepiej wybierać młodą, długości 15-25 cm, nie trzeba jej wtedy obierać ze skórki,która najczęściej jest ciemnozielona (ostatnio widziałam również żółte, ale jeszcze ich nie próbowałam). Miąższ cukinii jest twardszy i nie rozpada się w czasie duszenia/gotowania, podczas gdy kabaczek łatwo rozgotowuje się. Znalazłam informację, że cukinia została wyhodowana z kabaczka we Włoszech pod koniec XIX wieku: http://www.foody.pl/strony/1/i/414.php
MagdaM 2010-11-17 01:10:22.024

Łazanki z pieczarkami i marchewką (wegańska)
Połączenie marchewki z pieczarkami bardzo smakowite, ale gotowanie marchewki w osobnym garnku to, moim zdaniem, zbędna komplikacja. Wrzuciłam cebulę i startą na grubej tarce marchewkę na olej na głębszą teflonową patelnię i postawiłam na małym ogniu pod przykrywką, mieszając od czasu do czasu. Zamierzałam dodać troszkę wody lub wywaru z warzyw, ale spokojnie poddusiło się bez tego. Zanim pokroiłam pieczarki, marchewka była prawie miękka, więc dodałam pieczarki, sól i pieprz i poddusiłam jeszcze kilka minut. Rzeczywiście proste i szybkie, można przygotować w czasie, gdy gotujemy makaron.
MagdaM 2010-11-02 02:13:09.813

1 2