MagdaM : komentarze użytkownika

1 2

Duszone kurki (wegańska)
Można użyć śmietany sojowej.
MagdaM 2010-08-26 13:09:47.259

Kasza gryczana moczona ("surowa") (wegańska)
Genialnie proste:) Ja podgrzewam na dowolnym oleju z dodatkiem namoczonego słonecznika i przyprawiam sosem sojowym albo solą ziołową. Ilością wody się nie przejmuję - przed podgrzaniem odcedzam nadmiar. Kruszonka - przepis jest tak prosty, że nie wyobrażam sobie, żeby coś mogło tu nie wyjść - może Ci po prostu nie smakuje? Dla mnie to rewelacja kulinarna.
MagdaM 2010-08-22 16:57:54.687

Makaronowa sałatka "włoska" z suszonymi pomidorami i czosnkiem marynowanym (wegańska)
W niektórych połączeniach lubię kapary (np. w znalezionej w puszce marokańskiej sałatce ziemniaczanej z oliwkami i kaparami, która na stałe weszła do mojego jadłospisu}, ale tutaj zupełnie mi nie pasują. Natomiast oliwek lepiej nie pomijać, no chyba że ktoś ich bardzo nie lubi. Bez kaparów sałatka super, świetna na letni obiad lub kolację.
MagdaM 2010-08-16 13:28:36.462

Tort makowy a' la makowiec "bez ciasta" (wegańska)
"Ściśli" raczej miodu nie używają;) W przepisie jest słód, więc sugerowałabym dodać ewentualnie więcej słodu.
MagdaM 2010-05-22 21:05:20.083

Naleśniki szpinakowe (wegańska)
Znalazłam ten przepis na stronie Vegavani i -żeby było zabawniej - też użyłam jako farszu tego samego twarożku śniadaniowego. Potwierdzam: było bardzo dobre. Ponieważ używam dużo przypraw, do ciasta naleśnikowego dodałam to, co nieodłącznie kojarzy mi się ze szpinakiem: pieprz, czosnek (suszony) oraz koperek i natkę (też suszone, ale można pewnie i świeże). Wypróbowałam też jako farsz bigos bez kapusty (pieczarkowo-marchwiowy z ogórkami kiszonymi), również było całkiem, całkiem:)
MagdaM 2010-05-22 14:59:08.974

Brukselka po prostu (gotowana) (wegańska)
Troszkę wzbogaciłam: do miseczki wlałam po łyżeczce oleju lnianego i sosu sojowego, dodałam mielony czosnek, suszony koperek, trochę papryki ostrej i więcej słodkiej, do tego wrzuciłam gorącą brukselkę ugotowaną na parze. Proste i pyszne; właśnie zajadam dokładkę:)))
MagdaM 2010-03-16 00:44:12.2

Kuszeri - pomidorowy groszek z kuminem (wegańska)
Minęło parę lat i teraz już łatwiej kupić tę przyprawę, a i polskich nazw ma kilka, np. kumin, kminek indyjski, kmin rzymski.
MagdaM 2010-02-17 23:44:57.6

Bigos z cukinii (wegańska)
Jeżeli cukinię trzeba obrać ze skórki i/lub wydrążyć z pestek, to znaczy, że jest zdecydowanie przerośnięta. Powinno się zrywać cukinie, gdy są wielkości długiego ogórka lub niewiele większe, a kupując, wybierać okazy takiej wielkości. Zamiast kilogramowej cukinii lepiej wziąć kilka mniejszych.
MagdaM 2010-02-16 22:18:07.772

Grzanki do zupy (sześcianiki) naturalne, ziołowe lub czosnkowe (wegańska)
Ja łączę obie techniki. Czerstwe pieczywo kroję w kosteczkę i podsuszam w słabo nagrzanym piekarniku, aż jest zupełnie suche, może się nawet leciutko zrumienić - byle nie za mocno, bo będzie gorzkie. W tej postaci można je dłużej przechowywać, np. w papierowej torbie, a potem tylko na patelnię z olejem, jak wyżej. Takie obsmażone wytrzymają jeszcze dzień lub dwa, bo potem jełczeją. Do zupy najlepiej wsypywać po kilka w trakcie jedzenia, bo naprawdę szybko rozmiękają. Wersja dla niewegan: można obsmażyć na ghee (klarowanym maśle)
MagdaM 2010-02-13 19:02:26.849

Ciasto kruche (na tartę, ciasta, do wypełnienia farszem) (wegańska)
Moim zdaniem na pizzę lepsze jest ciasto drożdżowe, z boku są linki do paru przepisów.
MagdaM 2010-02-07 20:03:29.084

Ciasto kruche (na tartę, ciasta, do wypełnienia farszem) (wegańska)
Do kruchego ciasta nie dodaje się żadnych środków spulchniających.
MagdaM 2010-02-03 01:02:10.493

Posypka banalna, ale jaka dobra! (wegańska)
Zrobiłam wersję z dynią i wrzucam zdjęcie. Trzy powody, dla których wolę prażyć składniki osobno: 1.Mogę lepiej kontrolować stopień uprażenia nasion. Nawiasem mówiąc, mi sezam nie strzela na patelni, jedynie siemię. 2.Jeśli uprażę po patelni każdego składnika, wychodzi spora micha posypki i mogę potem obdarować nią znajomych, coby wypróbowali. 3.Niektórzy (zwłaszcza dzieci) mogą nie lubić wszystkich składników i mogę wtedy dowolnie komponować skład. Moje dzieciaki preferują dynię - w czasie prażenia "nadyma się" i robi nadmuchana, pusta w środku - i słonecznik, najlepiej prosto z patelni, gdy tylko troszkę przestygnie:)
MagdaM 2010-01-24 01:15:32.539

Posypka banalna, ale jaka dobra! (wegańska)
Podobną posypkę podpatrzyłam u znajomej, tylko jeszcze z pestkami dyni i - zgodnie z tejże znajomej wskazówkami - prażę każdy rodzaj nasion osobno i potem mieszam.
MagdaM 2010-01-23 00:43:25.297

Jabłecznik z wiórkami kokosowymi, na razowym spodzie (wegańska)
Słody roślinne mają różne smaki, więc trzeba wypróbować, co komu podchodzi. Ja na razie eksperymentuję z melasą trzcinową i syropem klonowym, ale w sklepach ze zdrową żywnością jest co najmniej kilka tego typu produktów.
MagdaM 2010-01-13 23:15:17.768

1 2