patrycccja : komentarze użytkownika

31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41

Majonez z makaronu (sos czosnkowy) wg Andy'ego (wegańska)
Słodkawe? Mimo soli, soku z cytryny i czosnku???? Może za mało tych przypraw jednak?
patrycccja 2010-10-03 11:07:12.929

Kasza z pesto i żółtym serem (lakto-wege)
Kaszy (ani ryżu) nie trzeba gotować ciągle mieszając - toż to masakra. Wystarczy dać jej spokój i sama się ugotuje. Polecam ten przepis: http://puszka.pl/przepis/3925-kasza_gryczana-przepis_podstawowy.html - i życie staje się prostsze :D
patrycccja 2010-10-02 23:31:10.616

Chleb - najprostszy przepis - bez wyrabiania! (wegańska)
A nieprawda. My zawsze zostawialiśmy do wyrośnięcia w misce, a później przekładaliśmy ("przelewaliśmy") do foremek. I tak i tak wychodzi.
patrycccja 2010-10-02 22:56:51.796

Buraczki zasmażane z cebulką, do obiadu (wegańska)
No prawda :) Ja zawsze jednak robię dwa grzybki w barszcz - barszcz czerwony i takie buraczki ;) W sumie to muszę częściej robić buraki i takie pieczone też. Masz rację :D
patrycccja 2010-10-01 20:16:34.679

Chleb - najprostszy przepis - bez wyrabiania! (wegańska)
Ogromnie się cieszę że zła passa się odwróciła. Miło jak wszyscy są zadowoleni :)
patrycccja 2010-10-01 15:42:50.104

Mleko sojowe (wegańska)
Gaza jest spoko, ale należy ją rozłożyć na sitku, tak żeby gaza wystawała za jego brzegi. Robię tak mleko migdałowe. Inaczej to faktycznie masakra ;)
patrycccja 2010-09-30 10:10:27.324

Bakłażan w słupkach duszony w pomidorach (wegańska)
Z makaronem tez doskonałe: http://puszka.pl/przepis/2919-makaron_z_pomidorowo-baklazanowym_sosem.html :)
patrycccja 2010-09-28 21:38:24.943

Domowe tahini do hummusu (wegańska)
Znalazłam jeszcze info, że niełuskany sezam może być gorzki. No nie wiem. Niełuskany prażyłam tylko raz, ale zmienił się w takie leciutkie, nadmuchane ziarenka jak popcorn (ale z tego co pamiętam o normalnym smaku...), więc do prażenia używam teraz zawsze łuskanego. Może i ty spróbuj z łuskanym?
patrycccja 2010-09-27 17:51:54.806

Domowe tahini do hummusu (wegańska)
Ja jeszcze nie trafiłam. Ale myślę, że albo był przeterminowany (sprawdziłaś datę?) albo źle przechowywany. W sezamie jest tłuszcz. Zjełczał i sezam jest gorzki. Jak się za długo praży i się go sfajczy, to też może się tak zrobić, ale ty piszesz że już sam w sobie był gorzki, więc to nie to.
patrycccja 2010-09-27 17:38:17.921

Musaka z bakłażanów i pomidorów (wegańska)
I czosnek! :)
patrycccja 2010-09-26 18:45:26.159

Kalafior marynowany (w słoikach) (wegańska)
Na 3 słoiki nie jest potrzebny wcale aż taki duży kalafior, najwyżej średni (choć to względne pojęcie ;). Za to potrzeba więcej zalewy - ok. 1,5 podanej ilości. Zmniejszyłam ilość cukru i ostrej papryczki, a ponieważ nie miałam kwasku, dałam 2 razy większą ilość soku z cytryny. Mam nadzieję, że wyjdzie coś zjadliwego :)
patrycccja 2010-09-25 22:27:49.176

Kompot jabłkowy z goździkami (wegańska)
Max. 15 minut (po zagotowaniu zmniejszam gaz na minimum). Co do gatunku jabłek to jeszcze nie wiem jakie są najlepsze, ale antonówki świetnie się sprawdzają :)
patrycccja 2010-09-24 18:29:24.162

Jarmuż z makaronem i tofu (wegańska)
Jazgott, myślę, że powodem był faktycznie brak oleju sezamowego. Jest bardzo, ale to bardzo aromatyczny. Ja zawsze go dodaję - bez niego potrawa jest bardzo delikatna w smaku. Osoby lubiące konkretniejsze smaki powiedziałyby pewnie że mdła. A z olejem i odpowiednio dosolona jest super :)
patrycccja 2010-09-19 11:15:56.239

Makaron z brokułami i czosnkiem (wegańska)
Dzięki - rozpływam się w samozachwycie ;D
patrycccja 2010-09-15 20:48:43.424

Przecier pomidorowy Gandalfa (wegańska)
Pomidory nagrzewają się do bardzo wysokich temperatur i faktycznie pasteryzacja jest dość zbędna :) Poza tym z czasem człowiek coraz pewniejszy siebie i już nie musi wszystkiego mieć sterylnego i porządnie zapasteryzowanego. Ja w tym roku jeszcze pasteryzuję - co jak co, ale jak pomidory mi się zepsują, to się przecież zapłaczę ;)
patrycccja 2010-09-14 15:05:10.935

Pierogi ruskie praktycznie bez wyrabiania - precyzyjne proporcje (lakto-wege)
No czasem tak bywa, że coś jest przetrzymywane dłużej, niż ustawa nakazuje ;) Raz, że trochę brak czasu, żeby wszystko robić na bieżąco. Dwa, że sprawdzam, czy w Puszce nie ma już podobnych/prawie identycznych przepisów. Pierogów ruskich już sporo tu jest, więc odwlekałam je, bo to więcej czasu potrzeba. Ale co się odwlecze, to nie uciecze :D
patrycccja 2010-09-14 15:01:39.428

Przecier pomidorowy Gandalfa (wegańska)
My robimy w tym roku drugi raz, z pomidorów jajek. Wychodzą genialne - o wiele lepsze od dostępnych w PL pomidorów konserwowych i przecierów, które dotychczas próbowałam, a próbowałam dużo :) Różnej produkcji. My obieramy ze skórki i gotujemy nieco dłużej, żeby jeszcze trochę odparowały i się nieco rozgotowały. Trochę inaczej też pasteryzuję - słoiki z gorącym przecierem zalewam gorąca kranówą. Nie bawię się też później w wychładzanie zimną wodą - po prostu wyjmuję słoiki i stawiam do góry dnem. Słoiki 500 ml są dla nas bardziej uniwersalne.
patrycccja 2010-09-12 20:28:22.028

Sos chilli do słoików (z papryki słodkiej i chili) (wegańska)
Słuchajcie, a sos po zagotowaniu nie był wg. was za rzadki? Ja go jeszcze odparowywałam chyba z godzinę. Poza tym tak czy siak lepiej go chyba pogotować aż piana przestanie się wytwarzać, a nie pakować do słoików jak tylko się zagotuje.
patrycccja 2010-09-12 19:21:33.369

Sos chilli do słoików (z papryki słodkiej i chili) (wegańska)
Po 1: 1/3 cukru, stanowczo wystarczy. Po 2: my nie jesteśmy hardcorami, kubków smakowych nie lubimy sobie wypalać ;) więc zmniejszyłam ilość chili chyba do 1/4. Wyszedł pyszny, lekko pikantny sos. Dla zupełnie delikatnych podniebień ilość można jeszcze zmniejszyć - żeby chili było głównie dla aromatu i lekko pikantnej nuty.
Wojtek już zjadł testową partię kanapek i stwierdził że pycha, podobne do adżiki i że za mało zrobiłam ;)
Wyszło prawie 15 słoiczków po 200 ml.
patrycccja 2010-09-12 19:03:26.406

Adżika (przepis od Niny z Moskwy) (wegańska)
W tym roku produkcja znów ruszyła :) Dobrze by było zrobić więcej, coby rodzinę i znajomych obdarować. Trzymam kciuki, żeby odpowiednie pomidory jeszcze się nie kończyły i nie drożały nieprzyzwoicie. Wy, jeśli się przymierzacie do adżiki, też się raczej pospieszcie - w ten weekend pomidory jajka były już o 50gr droższe niż przed tygodniem.
Jeszcze rada dla tych, co dysponują tylko ręcznym blenderem - ja gotuję z grubsza pokrojone warzywa i mielę je blenderem po 2h gotowania. Nie potrzebny jest żaden "ciężki sprzęt" ;)
PS: Z połowy proporcji wyszło mi 15 słoiczków po 200 ml.
patrycccja 2010-09-12 11:39:49.46

Papryka z cebulą - słodko-kwaśna sałatka do słoików (wegańska)
Aha, wyszło mi 10 słoików po 300 ml (dżemówek) i 1 taki malutki.
patrycccja 2010-09-11 20:04:40.349

Papryka z cebulą - słodko-kwaśna sałatka do słoików (wegańska)
No dobra, zrobiłam i po spróbowaniu nam smakuje :D Mam nadzieję, że po paru miesiącach zachowa jędrność i w ogóle :) Użyłam octu jabłkowego, dodałam 1 listek, 2 ziela i 6 goździków, a do tego połowę "dawki" cukru (czyli 3/4 szkl.) - po spróbowaniu zalewy uznałam, że więcej cukru nie trzeba. Przypraw też w sam raz, ale jak ktoś ludzi bardziej aromatyczne, to można więcej.
patrycccja 2010-09-11 19:58:27.113

Bruschetta z rukolą (wegańska)
My rukolę wymieszaliśmy z posiekaną w cienkie paski sałatą lodową. Dobry patent dla tych, dla których sama rukola to zbyt mocny (gorzki) akcent. Uwielbiam bruschettę w każdym wydaniu :)
patrycccja 2010-09-10 19:13:14.642

Pieczone buraki z papryką i cebulą - do słoików (wegańska)
Szklanka octu na jaką ilość wody?
patrycccja 2010-09-10 14:22:44.308

Brownie (wegańska)
Czasem też robią na tych samych maszynach np. batoniki waniliowe po orzechowych albo jogurt brzoskwiniowy po truskawkowym. Muszą wtedy napisać o śladowych ilościach orzechów/truskawek, bo w smaku tego nie wyczujesz, ale alergik może mieć problemy.
patrycccja 2010-09-10 08:48:48.879

31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41