patrycccja : komentarze użytkownika

43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53

Babeczki (mufinki) bananowe (wegańska)
Ha, działa z tym wkładaniem do puszki :D Jednego mufinka zamiast w puszce schowałam w foliowej torebce i efekt jest ten sam :) Super. Chociaż szkoda, że świeże się kiepsko odklejają. A na pewno jest to osiągalne :)
patrycccja 2009-06-04 11:30:19.703

Szparagi pieczone z dodatkiem oregano (wegańska)
Och, bardzo dziękuje :D Muszę przyznać, że szparagi są bardzo fotogeniczne ;) Przy okazji: zauważyłam, że zielone szparagi tracą na aromacie, kiedy trzeba je mocniej obrać. Wychodzi na to, że "więcej smaku" jest w skórce/ pod skórką. No a pieczone faktycznie smakują nieco inaczej - też mi przypadły do gustu :)
patrycccja 2009-06-03 23:10:27.354

Babeczki (mufinki) bananowe (wegańska)
Moje pierwsze mufinki :) Mają idealną konsystencję, są delikatne, puszyste, a jednocześnie wilgotne. Mój Wojtek doszedł do wniosku, że są zdecydowanie lepsze niż jego :) I ten aromat cynamonu - super! Jeśli robicie bez kruszonki, to polecam dodanie cynamonu do samych babeczek i to nawet całą łyżeczkę.
Jedyna ich wada to że nie odlepiają się od papierka :/ To raczej nie miało związku z moimi modyfikacjami, ale kto wie. Dodałam bowiem 3 razy mniej cukru, czyli 1/4 szklanki, i dzięki temu były idealnie słodkie. Za to kruszonkę zrobiłam zgodnie z podanymi proporcjami i było straaaasznie słodkie. Za słodkie. Lepsze bez kruszonki :)
patrycccja 2009-06-03 23:00:07.8

Trio, czyli surówka z pomidora, ogórka i kukurydzy - wersja wegańska (wegańska & RAW)
Prawda, ogórek zawiera enzym askorbinowy, który niszczy witaminę C (kwas askorbinowy). Ale w takim razie świeżego ogórka nie należy łączyć z niczym, co zawiera wit.C, nie tylko z pomidorem. Nie wiem czemu ludzie uparli się akurat na to jedno połączenie ;)
No i tak jak mówisz - zbyt często nie należy tak robić, ale nie dajmy się zwariować :) Wysoka temperatura też niszczy ta witaminę. Czy z tego powodu ktoś przeszedł na witarianizm? ;) Poza tym później można schrupać jabłko albo zjeść trochę porzeczek i już. Ciekawe ile osób wie, że to świetne źródła wit.C, nawet lepsze od cytrusów :)
patrycccja 2009-06-02 16:57:56.325

Pieczona kostka ziemniaczana (wegańska)
Och, uwielbiam takie ziemniaczki :) A moje ulubione dodatki to właśnie oregano, a na 2gim miejscu rozmaryn :) Chociaż przygotowuje je zawsze mój Wojtek, więc nawet nie wiem na ile jego przepis pokrywa się z twoim ;)
patrycccja 2009-05-27 12:29:26.204

Fenkuł, czyli koper włoski. Pieczony. (wegańska)
Ha, w końcu wyszło i wszystkim smakowało! :) A teraz pare szczegółów, które były dla mnie trochę problematyczne, bo do tej pory z fenkuła robiłam tylko surówkę. W plastry kroi się go wzdłuż, a nie w poprzek. Gotowałam go na parze 5 min., ale to zdecydowanie za krótko, bo później musiałam go piec chyba z 40 min. - sądząc po przepisach w sieci należałoby go gotować 15 albo nawet 20 min. Gotowy fenkuł nie powinien być ani twardawy ani chrupiący, ale też nie ciapowaty - powinien w konsystencji przypominać gotowaną młodą kapustę, choć ta jest oczywiście delikatniejsza :) Aha, i trzeba wybierać młode, ładne fenkuły, inaczej zewnętrzne warstwy będą włókniste. Tyle nauki z pierwszej próby - na pewno jeszcze będę wracać do tego przepisu :)
patrycccja 2009-05-26 13:52:34.395

Hummus (wegańska)
Najlepszy jest hummus świeży, ale na pewno można go przetrzymać w lodówce do następnego dnia, bo nam czasem też trochę zostaje :) Dłużej niż 1 dzień nigdy nie próbowaliśmy ;)
patrycccja 2009-05-24 20:55:30.121

Szparagi pieczone z dodatkiem oregano (wegańska)
Wyszły świetne :) Aromat oregano jest wspaniały. Ale piekły się dłużej, tak ok. 30 min. Następnym razem zrobię w naczyniu do zapiekania, które ma przykrywkę i przynajmniej na początku będę robić pod przykryciem - może będzie szybciej.
patrycccja 2009-05-21 09:57:36.462

Chleb - najprostszy przepis - bez wyrabiania! (wegańska)
Joszka, chyba trochę źle odczytałaś listę składników. Chodzi o to, że ALBO dajesz mąkę + otręby ALBO mąkę zwykłą + razową :) Trochę to faktycznie było niezbyt jasno napisane, więc zmieniłam. Mam nadzieję, że teraz wszystko jasne :)
patrycccja 2009-05-18 18:17:29.829

Zupa z soczewicy z pomidorami i koperkiem, doprawiona gałką muszkatołową (wegańska)
Przepyszne! Jak większość tego typu zup :) Koperek nadaje wspaniałego aromatu - nawet mój niekoperkowy Wojtek się zachwycał. Trzymałam się ściśle podanych proporcji, tylko wody dodałam mniej (1,5l), żeby zupa nie była za rzadka. Nie namaczałam też soczewicy, bo czerwona błyskawicznie się gotuje. Zupka palce lizać!
patrycccja 2009-05-17 13:21:27.622

Chleb - najprostszy przepis - bez wyrabiania! (wegańska)
Lolituma, ciasto powinno być wilgotne w tym sensie, że nie jest suche i nadmuchane jak większość pieczywa sklepowego. Ale nie powinno być gliniaste. Zakalec jest jak nie wyrośnie tylko część ciasta jest zupełnie zbita - zresztą poszukaj słowa "zakalec" w grafice np. na Google i będziesz wiedziała jak wygląda ;)
Czy najpierw piekarnik rozgrzałaś do 250st. a później zmniejszyłaś grzanie? To nie jest wystarczająco wyraźnie napisane w przepisie, ale ja później piekę w 180-200st.
patrycccja 2009-05-17 10:58:01.106

Kalarepka z bułką tartą (wegańska)
Kurcze, bardzo dobre :) Trochę nie wiedziałam czego się spodziewać... czy kalarepka nie będzie jakaś dziwna po ugotowaniu. Ale jest świetna - smakiem przypomina trochę wiosenny kapuśniak. To chyba mało odkrywcze skoro kalarepka też należy do kapustnych :) ale pierwszy raz jadłam coś takiego. Przepisy Sowy są the best :)
patrycccja 2009-05-16 15:20:33.465

Szparagi z sosem majonezowym i orzechami (wegańska)
Baaaardzo dobre. Oczywiście pod warunkiem że smaczny majonez się weźmie :) Ale makaronu ze szparagami i oliwkami (http://www.puszka.pl/przepis/3138-makaron_ze_szparagami_i_oliwkami.html) nic nie przebije! :D
patrycccja 2009-04-28 20:18:45.677

Chleb - najprostszy przepis - bez wyrabiania! (wegańska)
Słonecznik moim zdaniem jest niewinny. Ja uwielbiam słonecznik i dodaje go całkiem sporo - na podane proporcje co najmniej 200g słonecznika. Co do formy to nie wiem... taki wyjadacz to jeszcze nie jestem ;) Ja zawsze robię w podłużnej.
patrycccja 2009-04-27 20:05:16.786

Naleśniki ze szpinakiem w sosie serowym (lakto-ovo-wege)
Ryfka, napisz jakiego gotowego sosu serowego ty używasz lub jak ty sama taki sos przyrządzasz. Albo czy np. sos serowy z lekka zielony (http://www.puszka.pl/przepis/3197-sos_serowy_z_lekka_zielony.html) się tu nadaje. Niektórzy użytkownicy serwisu mogą mieć chyba wątpliwości o jaki dokładnie sos ci chodzi - chyba że to tylko mi, jako wegance, nie wydaje się to oczywiste ;D
patrycccja 2009-04-26 09:53:49.925

Makaron bez wrzenia - sposób gotowania (wegańska)
Potwierdzam, działa :) Tylko kokardek nie polecam gotować tym sposobem - mają zbyt grube środki, żeby ładnie, równomiernie się ugotowały i we wnętrzu pozostają surowe (białe). Ale dla innych rodzajów makaronów się sprawdza :)
patrycccja 2009-04-16 20:35:26.721

Wege szarlotka (sypana) (wegańska)
milka, to jest naprawdę proste: ciasto powstaje z suchej masy dzięki temu, że namięka sokiem z jabłek. Zobacz mój przepis, właściwie taki sam, tylko dokładniej opisany i ze zdjęciem: http://www.puszka.pl/przepis/44-szarlotka_wandy_sypana_.html
Ty dodałaś półtorej szklanki oliwy... strasznie dużo tłuszczu, jak na mój gust :/ Ja dodaje tylko kilka łyżek do wierzchniej warstwy.
patrycccja 2009-04-12 19:43:02.73

Nutella (wegańska)
Różne kremy do kanapek (nutellopodobne, czekoladę do smarowania, a także takie z karobem zamiast czekolady) można dostać w sklepie Evergreen (internetowy i stacjonarny pod Warszawą). A dokładniej w tym dziale: http://www.evergreen.pl/jogurty-slodkie-desery-c-25.html (niestety przemieszane z jogurtami, ale nie trudno znaleźć :) Masła orzechowe tez są - pyszne! Zwłaszcza takie z 4 rodzajów orzechów.
patrycccja 2009-04-12 16:16:32.909

Makaron ze szparagami i oliwkami (wegańska)
Gdzie ty już szparagi dostałaś o tej porze roku? :)
A co do oliwek, to mieliśmy dokładnie to samo. Wcześniej oboje lubiliśmy tylko zielone. W tych szparagach ogromnie nam zasmakowały i z czasem coraz częściej zaczęły się pojawiać w naszym menu. Teraz wolimy czarne ;)
patrycccja 2009-04-08 19:58:04.475

Orzechowiec - ucierane ciasto z orzechami laskowymi (wegańska)
Shaera ma racje co do mono- i dwuglicerydów kwasów tłuszczowych (E471) - "pomimo, że w produkcji E471 wykorzystywane są głównie oleje roślinne, zdarza się, że stosowane są także tłuszcze zwierzęce (również wieprzowe)". To za http://www.food-info.net/pl/e/e471.htm. Niedawno podawałam już ten link w komentarzu do innego przepisu. Jak widzę temat jest "chodliwy" ;)
patrycccja 2009-03-07 11:08:38.759

Shake truskawkowy (lakto-wege)
Ekasha, słuszna uwaga, następnym razem zrobię z kawałkiem banana bo za cukrem zdecydowanie nie przepadam. Ostatnio w ogóle o nim "zapomniałam" i też było mniam :) Ale ja generalnie nie jestem słodkolubna. Shake jest super, tylko trzeba dużo truskawek :)
patrycccja 2009-03-03 18:22:39.735

Szarlotka Wandy (sypana) (wegańska)
Co do wątpliwości z margaryną: nie wiem jak w przypadku margaryn, ale masło roślinne zazwyczaj zawiera serwatkę :o Ale mniejsza z tym. Margaryny (i wiele innych produktów) zawierają mono i dwuglicerydy kwasów tłuszczowych (E471) - nie wiadomo jakiego pochodzenia! Polecam http://www.food-info.net/pl/e/e471.htm - w razie wątpliwości warto odwiedzać ten serwis. Zawiera kompetentne informacje, a dodatkowo uwzględnia ograniczenia żywieniowe dla osób uczulonych, wegetarian, wegan, różnych grup religijnych itp.
patrycccja 2009-02-26 19:22:48.089

Szarlotka Wandy (sypana) (wegańska)
kobieta_z_magda, twoje problemy mogły się wziąć stąd że albo użyłaś wyjątkowo mało soczyste jabłka albo nie trzymałaś się proporcji albo warstwy poszczególnych składników nie były wystarczająco równe (płaskie). Ja zawsze wygładzam starannie łyżką, bo kiedyś mi właśnie nie wyszło, jak mało starannie zrobiłam. A co do odmiany spróbuj może użyć ligole, bo też są kwaskowate (choć bez porównania z antonówkami) i na pewno wystarczająco soczyste.
patrycccja 2009-02-26 19:12:39.632

Razowiec na bananach czyli bananowe ciasto z mąki razowej (wegańska)
Nie mam bladego pojęcia czy z drożdżami to wyjdzie. Nigdy aż tak nie eksperymentowałam. A czemu tak bardzo nie chcesz użyć sody?
patrycccja 2009-02-23 18:29:12.584

Razowiec na bananach czyli bananowe ciasto z mąki razowej (wegańska)
Nie, soda jest konieczna, żeby ciasto urosło. W niektórych ciastach stosuje się drożdże, w innych sodę. Bez tego raczej wyjdzie gniot ;)
patrycccja 2009-02-22 19:23:07.194

43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53