polna droga : komentarze użytkownika

Falafel (felafel) (wegańska)
też nie dodaję mąki, za to trochę sody oczyszczonej, która nieco spulchnia "kotleciki" przez co są miękkie. trzeba dobrze zmiksować składniki, ciecierzyca musi być wcześniej namoczona kilka godzin (jak ostateczna masa jest nieco za sucha, to wtedy dodać nieco wody, i najlepiej mieć zwilżone ręce wodą, kiedy lepimy kotleciki), a olej do smażenia musi być naprawdę dobrze rozgrzany (smażenie na głębokim oleju, najlepiej w jakimś garnku) - wtedy nie może się rozlecieć :)
a i duuużo natki pietruszki i najlepiej świeżej kolendry!
polna droga 2011-03-30 20:50:03.801