ryfka : komentarze użytkownika

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Oryginalna grecka musaka dla wegetarian (pod beszamelem) (lakto-wege)
@Anabel, różnica jest zasadnicza: tłuszcz jest nośnikiem smaku, więc przesmażony bakłażan jest bardziej wyrazisty i według mnie dużo lepszy (bo sam w sobie jest mdły), niż taki uduszony pod beszamelem, ale oczywiście jak kto woli ;)
ryfka 2014-08-22 14:31:08.297

Pakora (wegańska)
Tak, oryginalna pakora jest chrupiąca na zewnątrz, a miękka w środku, tak jak pisałam. To wszystko dzięki mące z ciecierzycy. Twoja nie wyszła chrupiąca, bo użyłaś mąki kukurydzianej :)
ryfka 2014-08-22 11:21:44.503

Adżika (przepis od Niny z Moskwy) (wegańska)
@Wiolka, przepisów na adżikę jest pewnie tak samo dużo jak przepisów na leczo, to jedna z "tych" potraw, którą w każdym domu robi się inaczej. A przepis bezbłędny! Zrobiłam tylko z 1kg pomidorów - na spróbowanie i już adżika ląduje w co drugiej potrawie, bo smakuje świetnie i nadaje się do prawie wszystkiego. W przyszłości będę robić na pewno z większej ilości, bo jednak nie opłaca się robić małej ilości, jeśli całość trzeba gotować 4,5 godziny.
@martina, nie polecam robić bez cukru, bo jednak proces karmelizacji jest w takich przetworach dość istotny. Ja miksowałam warzywa po 2 godzinach gotowania, tak jak wcześniej pisała o tym Patrycja, bo mam mikser ręczny. Dodałam tyle octu ile jest w przepisie, ale mniej oleju. Kolor i konsystencja wyszły bardzo dobre. Całość jak dla nas nie jest zbyt ostra.
Polecam :)
ryfka 2014-08-22 11:11:29.951

Racza z sosem pieczarkowo-pomidorowym (wegańska)
Bardzo smaczne. Dodałam jeszcze cebulę i bazylię. Podawałam na samej jaglance z surówką z małosolków i cebuli - świetnie się to wszystko komponowało.
ryfka 2014-08-16 12:11:56.248

Kasza jaglana na sypko (krótko gotowana) (wegańska)
Wychodzi naprawdę sypka. Dzięki :)
ryfka 2014-08-16 12:09:31.619

Warzywny bulion instant (wegańska)
Tak, blender poradzi sobie bez problemu. Ja zawsze kroję warzywa w grubszą kostkę i blenduję w wąskim ale wysokim naczyniu porcjami. To takie naczynie, jakie jest z reguły w zestawie z blenderem. W ten sam sposób mielę też ziemniaki na placki ziemniaczane - nie ma z tym żadnego problemu. Pozdrawiam!
ryfka 2014-08-11 12:22:43.64

Fantastyczny gulasz z ziemniaków / gulasz ziemniaczany (wegańska)
Od dawna zbierałam się do tego przepisu i w końcu zrobiłam. I nie żałuję bo bardzo zacny to przepis :) Polecam!
ryfka 2014-07-30 15:40:41.928

Smalec wegetariański (wegańska)
@gatek, z normalnej margaryny raczej nie wyjdzie, jest ona jednak czymś zupełnie innym, niż smalec roślinny. Taka ilość margaryny mogłaby zemdlić.
@Roman, ja nie moczę, tylko chwilę gotuję z bulionem. Suchy nie miałby skąd "zaczerpnąć" wody i wyszłyby same skwarki.
ryfka 2014-07-04 21:10:14.456

Papryka, cukinia, bakłażan - warzywa pieczone na blasze (wegańska)
Wczoraj upiekłam same pieczarki z tą Twoją zalewą w dużej ilości i wyszły świetne. Mam w domu fajny chutney na bazie czerwonej cebuli, gruszek i pomidorów zrobiony przez męża i fajnie się to wszystko komponowało. Do tego pieczone ziemniaczki i sałatka grecka. Niebo w gębie, dobry obiadek na lato. Pozdrawiam!
ryfka 2014-06-29 12:01:24.995

Papryka, cukinia, bakłażan - warzywa pieczone na blasze (wegańska)
Potwierdzam, marynata świetna. Było bez bakłażana, za to z marchewką i pieczarkami (bardzo fajnie wyszły), a czosnek piekłam w skórce i potem wycisnęłam zawartość na warzywka. Zjedzone z pieczonymi ziemniakami, dipem czosnkowo-bazyliowym i riatą - indyjskim dipem miętowym. Pycha!
ryfka 2014-06-17 17:29:31.768

Ciasteczka z masłem orzechowym (wegańska)
Sama nie wiem. Nadziałam się już kilka razy na wypieki wegańskie z zastępnikami. Przepraszam, ze to napiszę, ale ludzie czasem psują wypieki przerabiając je na wegańskie. Piszesz, że zawsze Ci wychodzą - być może mi nie wyszły przez tutejszą mąkę kukurydzianą, która jest nieco inna, niż polska. Szkoda, bo miałam od dawna smaka na takie ciasteczka z masłem orzechowym. Pozdrawiam serdecznie.
ryfka 2014-06-05 08:49:01.152

Ciasteczka z masłem orzechowym (wegańska)
Nie wiem, jak to opisać, jakaś taka mączna, lekko śliska, jak przy mące kukurydzianej. Czasem taka "mączność" pojawia się przy niedopieczonych ciasteczkach z mąki pszennej, tu jednak ciastka były dopieczone, ale smak tej mąki kukurydzianej strasznie przebijał i kruchość ciasteczek nie była fajna.
ryfka 2014-05-29 10:55:06.628

Bagietkowe łódeczki zapiekane z jajkiem i dodatkami (lakto-ovo-wege)
Wypas takie bagietki! Miałam lekko czerstwe bułki paryskie i szpinak z wczorajszego obiadu, zamiast suszonych pomidorów dałam świeże, bo chciałam łagodniej. Do tego zupa-krem jarzynowa do popijania z kubeczka i pyszny wiosenny obiadek jak znalazł. Majczi, fajny pomysł z tym serem z niebieską pleśnią, muszę kiedyś wypróbować.
ryfka 2014-05-28 18:09:15.182

Ciasto kokosowe (bez pieczenia) (lakto-wege)
tak, wiórki kokosowe miałam na myśli
ryfka 2014-05-28 15:39:02.508

Ciasteczka z masłem orzechowym (wegańska)
Od dawna chciałam zrobić ciasteczka na bazie masła orzechowego, ale tutaj konsystencja ciasteczek po upieczeniu jest straszna. Podejrzewam, że to ta mąka kukurydziana. Prawdopodobnie zastępuje tu jajko? Bo podejrzewam, że przepis jest przerobiony dla wegan. Dla mojej rodziny okazały się niejadalne i większość wylądowała w śmietniku.
ryfka 2014-05-28 11:36:23.254

Zupa-krem pomidorowy z ciecierzycy lub fasoli (wegańska)
Bardzo smaczna zupka. W mojej wersji trochę gęstsza, bo miksowana razem z włoszczyzną pozostałą z gotowania bulionu, którego zrobiłam sobie na zapas. To również moja pierwsza zupa z ciecierzycą, ale jest naprawde godna polecenia :)
ryfka 2014-05-18 11:45:30.096

Tagiatelle z sosem czosnkowo-brokułowym (lakto-wege)
Wypróbowałam z jogurtem naturalnym i majonezem. Dobre, ale ze śmietaną lepsze.
ryfka 2014-01-05 13:14:25.644

Afrykańska zupa ziemniaczana (wegańska)
Przepis tego nie określa, ale znając tą zasadę ugotuj najpierw ziemniaki, a na koniec dodaj pomidory i cytrynę, bo inaczej rzeczywiście będą twarde. Polecam podsmażyć ziemniaki razem z papryką, cebulą i czosnkiem - są smaczniejsze. Ja na koniec lubię dodać jeszcze zacierkę :)
ryfka 2014-01-04 13:08:03.667

Kremowy sos koperkowy (lakto-wege)
Te pulpeciki to mniej więcej według tego przepisu: http://puszka.pl/przepis/558-klopsiki_wegetarianskie_z_granulatu_sojowego.html
Tam w komentarzach jest moja wersja. Wychodzą bardzo smaczne :)
ryfka 2013-12-30 19:10:32.398

Grzyby jak ryby (wegańska)
Szczerze mówiąc, zawiodłam się.. Szukałam alternatywy dla dania, które często robię, tak żeby było coś innego, choć podobnego.
Kotlety sojowe w zalewie słodko-kwaśnej, w zasadzie używam do nich nie tyle kotletów, co kawałków soi, które można kupić w tutejszych marketach. Są to mrożone kawałki soi, takie sześcianiki, stylizowane na kawałki kurczaka.
Problem z tymi grzybkami polega na tym, że choć zalewa bardzo smaczna, to grzybki nie wciągają przypraw, panierka jest miękka, a grzyby pozostają bez smaku. Kawałki soi, jak i kotlety sojowe ładnie pęcznieją od zalewy i wszystko fajnie przechodzi smakiem, grzybki nawet po trzech dniach są jakieś takie bezpłciowe..
ryfka 2013-12-28 12:00:26.094

Pasztet z fasoli jasiek (ovo-wege)
Bardzo prosty, szybki i smaczny pasztecik. Zamiast oleju dodałam margaryny, bo po ostygnięciu wiąże całą masę, podobnie jak jajka. Pasztet wyszedł mi bardzo zwarty, fajny do krojenia.
ryfka 2013-12-28 11:48:54.468

Kapusta z grzybami mocno aromatyczna - idealna do łazanek, ale i sama doskonała bardzo! (wegańska)
Kapustę ugotowałam w wodzie po grzybkach, nie dolewałam innej wody, nie odcedzałam. Na patelni podsmażyłam najpierw cebulę i grzyby, a potem dodałam kapustę i sama sobie odparowała i lekko się podsmażyła - taka smaczniejsza. Ogólnie - pycha!
ryfka 2013-12-28 11:45:00.761

Gołąbki bez zawijania (wegańska)
Myślę, że kotlety spokojnie powinny wyjść z takiej masy. Najlepiej, jeśli ryż będzie trochę rozgotowany. Próbuj z jajkiem, mąką, nawet zwykłą i bułką tartą, w zależności od tego, na ile masa jest wilgotna.
ryfka 2013-12-12 23:08:46.89

Zupa-krem pomidorowy z ciecierzycy lub fasoli (wegańska)
Monia, ja bym chyba nie ryzykowała. Ciecierzyca, jak by nie było, należy do bobowatych i może wywołać niechciane efekty. Choć ja mojego synka karmiłam tylko 4 miesiące i nie wiem na ile wyczulone są starsze dzieci. Zresztą sama najlepiej znasz swoją córeczkę, więc najlepiej nie słuchaj porad, oceń sama. Pozdrawiam :)
ryfka 2013-12-12 23:03:56.722

Grzyby suszone-niby świeże po staropolsku (lakto-wege)
Sos z tego przepisu wychodzi wybitny! Polecam.
ryfka 2013-12-12 19:22:42.305

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11