ryfka : komentarze użytkownika

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Zupa fasolowa z grzankami czosnkowymi we włoskim stylu (lakto-wege)
Myslę, ze to rzecz gustu, ale tak 200g fasoli na 100g ryżu będzie ok :)
ryfka 2012-06-15 11:47:55.323

Makaron z zielonym, brokułowym sosem (lakto-wege)
z orzechami włoskimi też wypas :)
ryfka 2012-06-12 13:51:58.869

Surówka ze szpinaku z pieczarkami i pomidorami (wegańska & RAW)
Uwielbiam surowe pieczarki. Zawsze podjadam takie własnie na surowo, kiedy do czegos kroję. Ale muszą być swieżutkie, bo takie lekko przeleżałe nadają się tylko do obróbki :)
ryfka 2012-06-08 16:08:52.639

Młoda kapusta z koprem i cebulą (wegańska)
W moim rodzinnym domu takie danie nazywa się bigos z młodej kapusty. Nie dodaję do niego koncentratu, za to daję dużo koperku i czasem szczypiorek zamiast cebuli. Podaje się z chlebem, jak zwykły bigos. Pycha!
ryfka 2012-06-08 11:42:24.907

Kotlety z warzyw gotowanych (ovo-wege)
No tak, nie potraktowane blenderem na pewno nie byłyby tak wodniste, nie mniej jednak z mąką ziemniaczaną masa daje radę, kotlety lepi się naprawdę dobrze i szybko. Więc - do wyboru, do koloru :D
ryfka 2012-06-05 15:09:05.181

Kotlety z warzyw gotowanych (ovo-wege)
Marchew, seler i pietruszkę miałam z rosołu, cztery uparowane ziemniaczki z jakiegos drugiego dania, wystarczyło tylko usmażyć cebulę :) Do masy, poza bułką tartą, dodałam też mąki ziemniaczanej, bo warzywa po zmieleniu były dosyć wodniste. Można dodać trochę więcej przypraw, np. pieprz ziołowy fajnie tu pasuje, albo natka pietruszki dla koloru. Ogólnie lepi się łatwo, smaży przyjemne i zajada smacznie.
ryfka 2012-06-05 11:49:38.199

Smalec wegetariański (wegańska)
Obawiam się, że to musi być smalec roslinny, na margarynie nie wyjdzie zbyt smaczne..
ryfka 2012-05-31 09:54:28.375

Kotlety z warzyw gotowanych (ovo-wege)
Tak, to dobry sposób na warzywa z rosołu :)
ryfka 2012-05-30 20:32:07.141

Racuchy mega bananowe - precyzyjne proporcje (wegańska)
A mi tam zawsze wychodzą z tych proporcji. Wczoraj na obiad zrobiłam z rodzynkami, polane sosem toffi. Uwielbiamy :)
ryfka 2012-05-30 09:05:13.999

Chleb - najprostszy przepis - bez wyrabiania! (wegańska)
Kurcze, brzmi jakby miao wyjść :) Sama nie wiem, może zbyt ciepła ta woda jednak? Próbuj dalej. Mi też nie zawsze ten chlebek wychodzi idealny.. ale jest bardzo dobry, dlatego warto :D
ryfka 2012-05-11 18:44:04.499

Chleb - najprostszy przepis - bez wyrabiania! (wegańska)
Macie rację, dziewczyny. Problemem może być wielkość foremki jak i temperatura. Podobnie jak Czuszka piekę ten chleb z połowy składników i rośnie mi pięknie, więc to nie jest problem. Mam piekarnik z termoobiegiem, który nagrzewam do 250 stopni, z tym że od razu po włożeniu chlebka zmniejszam temperaturę do 180 stopni. Zauważyłam, że piekarniki z termoobiegiem nie potrzebują tak wysokiej temperatury jak sugerowana jest w różnych przepisach, bo wypieki łatwiej się przypalają.
Innym powodem może być też zbyt niska temperatura wody, w której rozpuszcza się drożdże. Albo zbyt krótki czas przeznaczony na wzrost masy.
ryfka 2012-05-11 11:54:38.32

Sałatka tunezyjska (kuskus, warzywa i orzechy) (wegańska)
Nie wiem, czy tunezyjska :) ale na pewno bardzo smaczna. Warzywa posiekałam drobno, bo tak wolę. Więcej smaku jest na widelcu, na którym zmieszczą się wszystkie rodzaje warzyw. Kabaczek czy cukinia są fajną alternatywą dla ogórka i w przeciwieństwie do niego pozostają chrupkie. Polecam :)
ryfka 2012-05-09 11:02:51.638

Wiosenny kapuśniak z młodej kapusty (wegańska)
Można też inaczej:
zamiast koperku i cytryny można dodać ziemniaczki, natkę pietruszki i łyżkę koncentratu. Do tego zasmażka, słodka śmietanka, albo nic i ta opcja jest moim faworytem :)
ryfka 2012-05-07 18:19:49.31

Zapiekanka serowo-brokułowa na cieście francuskim (lakto-ovo-wege)

Dodałam więcej przypraw: bazylię, oregano, słodką paprykę, trochę gałki muszkatołowej i sporo pietruszki, no i 2 ząbki świeżego czosnku, bo granulowanego nie lubię. Zapiekanka bardzo smaczna, choć ciężka jak na mój żołądek. Radziłabym zapiekać w temperaturze 180-200 stopni i trochę dłużej, żeby ciasto lepiej wyrosło.
ryfka 2012-04-29 20:29:24.201

Pierogi ruskie praktycznie bez wyrabiania - precyzyjne proporcje (lakto-wege)
Dziś na obiad nasze ulubione ruskie i w związku z tym muszę stwierdzić, że to ciasto jest jednoznacznie genialne :) Proporcje są bardzo dobre, nawet jak na szkocką wilgotną mąkę, ciasto jest miękkie i elastyczne na tyle, że udało mi się zrobić całkiem ładne warkoczyki :) Gdy zostaje mi trochę ciasta mrożę je w całości, to jest jedyne ciasto z jakim miałam do czynienia którego po rozmrożeniu nie trzeba na nowo zagniatać ani nawet za bardzo podsypywać mąką.
ryfka 2012-04-26 17:50:31.344

Zapiekanka z kuskusu z warzywami (przepis podstawowy) (wegańska)
Zapiekanka to nazwa raczej umowna, chodzi o to, że potrawa jest zwarta i można ją kroić, jak inne zapiekanki w rodzaju choćby lazanii. Zapieka się na patelni pod przykryciem na małym gazie, gdzie temperatura rozchodzi się równomiernie jak w piekarniku, ale równie dobrze możnaby usmażone warzywa wymieszać z płynami i kuskusem i wstawić do piekarnika. Zwykła oszczędność czasu i energii..
ryfka 2012-04-26 17:42:06.367

Ciasto kokosowe (bez pieczenia) (lakto-wege)
Tak, dokładnie. Galaretka z czekoladą ma nie być po prostu gorąca :)
ryfka 2012-04-26 09:51:09.425

Pieczone letnie warzywa (wegańska)
Fajnie jest skropić kabaczek czy też cukinię olejem sezamowym przed pieczeniem :) Pycha!
ryfka 2012-04-24 22:42:21.48

Kotlety ze strączkowych (bez ich gotowania) z warzywami (wegańska)
Kotlety są świetne. Lepsze niż niejedne z gotowanych strączkowców. Użyłam mieszanki ciecierzycy, soi, czerwonej soczewicy, czarnej fasoli i zielonego grochu, do tego cebula, marchew i papryka, która fajnie podkręca smak. Kotlety smażyłam w panierce, na małym gazie i w dużej ilości tłuszczu, żeby mieć pewność, że nic nie będzie surowe. Polecam! :)
ryfka 2012-04-16 22:04:33.911

Pasztet z czerwonej soczewicy z dodatkiem ciecierzycy (lakto-ovo-wege)
Samasia, strasznie ciężko podać dokładną ilość, kiedy wszystko sypie się na oko, ale mogę powiedzieć, że w przypadku pasztetów nie ma co oszczędzać z przyprawami. Ja sypię wszystkiego dużo, dodaję też inne przyprawy poza tymi podanymi w przepisie. Na przykład pasztety bardzo lubią pieprz ziołowy, gałkę muszkatołową, mieszanki korzenne, paprykę sypką, pietruszkę.. zależy od upodobań. Zawsze możesz też spróbować masę zanim włożysz ją do formy, żeby sprawdzić czy smak ci odpowiada i czy soli jest wystarczająco (bo nie ważne jak dobrze doprawisz potrawę, jeśli jest niedosolona zawsze będzie bez smaku).
Vegeluna, spróbuj dodać większą ilość otrębów lub płatków owsianych, dokładnie zmiksuj masę. Masa powinna mieć konsystencję kleistego pasztetu, jeśli będzie zbyt sucha dodaj trochę oleju i wody. Powinien wyjść taki nierozlatujący się :)
ryfka 2012-04-13 13:01:56.194

Żurek cały domowy (lakto-ovo-wege)
Tak sobie własnie myslałam.. Dzięki :)
ryfka 2012-04-11 23:13:28.868

Pasztet z czerwonej soczewicy z dodatkiem ciecierzycy (lakto-ovo-wege)
Pasztet przepyszny! Po zmieleniu masa była ciut "tępa", więc dodaliśmy trochę wody i oleju. Wyszła pieczeń idealna, można ją kroić na cieniutkie plasterki i nie rozpada się. Polecam :)
ryfka 2012-04-10 11:57:55.248

Żurek cały domowy (lakto-ovo-wege)
Nie wyszedł.. :( Cebula sfermentowała. Czyżby trzy dni to za długo? W przepisie jest 3-5. Może następnym razem.
ryfka 2012-04-10 11:48:47.222

Żurek cały domowy (lakto-ovo-wege)
Dzięki :) Twoje obrazowe wytłumaczenie do mnie trafia ;) Mój żurek pachnie coraz pełniej więc wygląda na to, że będziemy mieć smaczny żurek na swięta :D
ryfka 2012-04-06 10:55:47.637

Żurek cały domowy (lakto-ovo-wege)
Dzięki wielkie, bo ja jestem raczej zielona w takich sprawach. W moim rodzinnym domu rzadko robiło się jakiekolwiek kiszonki, więc nie bardzo miałam gdzie obserwować :) Planowałam go ruszyć dopiero za dwa dni, ale myslę, że nie zrobi to wielkiej różnicy. Mam jeszcze jedno pytanko: nie zużyję całosci, więc to co mi zostanie powinnam przechowywać w lodówce?
ryfka 2012-04-05 18:45:50.251

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12