Chłodnik wg. mojej mamy

Zupy na zimno Napoje na upał (chłodzące)

Typ diety: lakto-wege

Ponieważ podstawowym składnikiem chłodnika jest zsiadłe mleko lub kefir, doskonale nadaje się na upalne dni. Można go podawać jako samodzielną potrawę lub do ziemniaków z duszoną cebulką i zieleniną (tak jak tradycyjnie podaje się ziemniaki ze zsiadłym mlekiem). Kolejna potrawa z dzieciństwa :)

Składniki:

600 ml zsiadłego mleka lub kefiru
2 średniej wielkości marchewki
puszka kukurydzy
kawałek kapusty białej, włoskiej lub pekińskiej (tak, tak, może to dziwnie wygląda, ale cienko poszatkowana kapusta pasuje do tego rewelacyjnie :)
inne warzywa wg uznania, np. pomidor, dymka, papryka

Przygotowanie: 15-30 min.

Warzywa dokładnie umyć, marchewkę i pomidory obrać. Kapustę poszatkować (najlepsze są niezbyt długie, cieniutkie paseczki). Marchewkę przeciąć wzdłuż i pokroić w plasterki. Pomidory i paprykę pokroić w kostkę, cebulkę posiekać.

Wszystko razem wymieszać. Schłodzić w lodówce.

To takie coś pomiędzy zimną zupą i napojem. Należy podawać w dużych kubkach do ziemniaków z koperkiem :)

Dodatkowe wskazówki:

Jeśli zdecydujemy się użyć kefiru, powinien on mieć podobną konsystencję, co zsiadłe mleko (niektóre są zbyt rzadkie, żeby się nadawały).

Przepis nadesłał(a): patrycccja, data dodania: 2000-06-06
Źródło: potrawa wyniesiona z domu, a podsłuchana swojego czasu gdzieś w telewizji :-)