pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Majonez kręcony w jedną stronę

.....  | Komentarze [7]
Typ diety: ovo-wege
Wojtek Maj: "Najlepszy majonez to taki, co go sam zrobię. Żaden Babuni, żaden Kujawski czy też inny."


Składniki:

1 żółtko
2 łyżeczki musztardy
1/4-1/3 litra oleju
ok. 1-2 łyżek stołowych octu

Przygotowanie:

Najpierw rozcieram żółtko z musztardą, następnie dodaję powolutku olej i kręcę. Na koniec dodaję, również powolutku, ocet.

Cała sztuka polega na tym, aby wszystkie składniki były w jednakowej temperaturze oraz żeby kręcić równomiernie w jedną stronę - obojętnie którą. Majonez MUSI wyjść dobry. Mniam :-))
Przepis nadesłał(a):  Rena,  data dodania: 2001-02-23
Źródło: gr.dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor: Wojtek Maj

Komentarze:

olgaae 2011-08-03
Aby majonez w smaku był podobny do kupnego a jednak domowy należy do tej porcji dodać po 1/2 łyżeczki soli i cukru.Po ukręceniu majonezu zaparzyć go wrzątkiem na tę porcję ok 100 g wrzątku prosto z czajnika.Majonez nabierze jasnego koloru, będzie nieco mniej gęsty./ po zaparzeniu konsystencja wydaje się lejąca ale po schłodzeniu w lodówce jest ok./
Kava 2004-12-03
niestety wychodzi z tego olej z jajkiem i octem, a nie majonez.... jak sie doda do tego troche smietany i zgubi gdzies w jakiejs salatce, to sie powiedzy da przezyc.. :/ Szkoda
2001-03-26
to nie jest przepis wegański(chyba, że żółtko ma być sojowe????!!!
2001-03-26
to nie jest przepis wegański(chyba, że żółtko ma być sojowe????!!!)
patrycccja 2001-03-27
o przepraszam, wkradl sie błąd. już wszystko naprawiłam. a następnym razem prosiłabym, abys wszelkie usterki zgłaszał(a) mi mailem, a nie w komentarzach... niestety człowiek jest omylny i trzeba sie z tym liczyć; a w komentarzach lepiej dodac jakąs ocene potrawy zamiast takich uwag - bardziej sie przyda reszcie uzytkowników ;))))))
przypadkowa 2006-07-20
ten przepis jest dobry, pamietam z dziecinstwa jak moja mama krecila wlasnie tak majonez.. pycha:) potem naszla era jajek z ferm i wysokie ryzyko salmonelli i przestała. ale teraz mamy swoje kurki wiec powroce do tego przepisu:)
Elza 2003-01-24
To jest nie smaczne...Leeee, albo ja coś źle zrobiłam?

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.