Surówka z marchewki i pora (łagodna!)

Średnia ocena:

[6] | Komentarze [3]

Surówki

Typ diety: wegańska & RAW

Tak zatęskniłam za tą tradycyjną surówką, że aż przerobiłam ją sobie na wersję wegańską. Doprawienie ją łagodną musztardą to naprawdę rewelacyjny pomysł. Tak samo sparzenie pora, żeby nie był palący.

Składniki:

4 średnie marchewki
1 jabłko - lepsze kwaskowate i soczyste
malutki por lub kawałek większego
olej (najlepiej zimnotłoczony)
sok z cytryny
musztarda - koniecznie łagodna!
sól

Przygotowanie:

Marchewkę umyć, obrać, i zetrzeć na tarce. To samo z jabłkami, z tym że niekoniecznie musimy je obierać - wystarczy wykroić gniazda nasienne i ścierać tak, żeby skórka była od strony dłoni. Po utarciu jabłka tylko ona zostanie nam w ręku :)

Pora przekroić wzdłuż na 2 lub 4 części w zależności od wielkości, a później w paseczki. Ja przelewam go jeszcze wrzątkiem (tylko bez przesady!), żeby nieco "oklapł" i stracił na ostrości. Dzięki temu surówka nie jest za ostra (paląca), ale nie traci charakteru :)

Wszystko wymieszać, skropić sokiem z cytryny (jeśli jabłka są kwaśne, to co najwyżej troszkę), dodać olej. Doprawić solą i musztardą.

Przepis nadesłał(a): patrycccja, data dodania: 2001-09-09
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

sunflower_ren 2011-08-31

Pyszna! Nie spodziewałam się, że będzie aż tak dobra :D

Mela 2010-12-01

Patrycjo, a co tam widnieje za surówką apetycznego na talerzu?Bo razem wygląda pysznie:)

patrycccja 2010-12-02

Pyszny pęczak z pomidorami (http://puszka.pl/przepis/3753-peczak_z_pomidorami_i_porem.html) i smażona cukinia w panierce, ale lepsza imho bez panierki: http://puszka.pl/przepis/2702-cukinia_smazona_plastry_.html - polecam :D

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.