pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Zacierki

Średnia ocena:  ***** [3]  | Komentarze [3]
Typ diety: wegańska
Uwielbiam zupy z zacierkami. Rewelacyjnie pasują nawet do zup z ziemniakami.


Składniki:

mąka pszenna
ew. trochę kukurydzianej lub sojowej
woda
sól

Przygotowanie:

Z mąki i wody wyrobić twarde ciasto - takie, żeby tworzyło jedną zwartą bryłę. Odrywając po kawałeczku i formując zacierki (eleganckie powinny być małe, mi wychodzą... nieco większe) wrzucać na osolony wrzątek lub bezpośrednio do zupy. Czasem przemieszać.

Jeśli chcemy sprawdzić, czy już są gotowe, można (zwł. w przypadku większych zacierek) przekroić/ przegryźć jakąś na pół i sprawdzić, czy zacierka ma jednolity kolor - jeśli będzie niedogotowana, w środku ciasto będzie bielsze (od surowej mąki).
Przepis nadesłał(a):  patrycccja,  data dodania: 2001-09-30
Źródło: z pomocą rad teściowej wyszło i to bardzo smaczne :)

Komentarze:

bonnaa 2003-06-29
nie umiem robić takich "szczypanych" dlatego ciasto ścieram na tarce o grubych oczkach, "maczając" ścieraną część ciasta w rozsypanej na stolnicy mące, by nie przywierało do tarki
Irokezik91 2010-09-15
Mój Pyś w zacierkach (my to nazywamy kluski rwane) jest mistrzem. :D
Natka 2010-09-16
Dziewczyny, a tak na 2-3 porcje do zupki to ile trzeba dać mąki? Tak mniej więcej, oczywiście..

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.