Brokomole (zamiast guacamole)

Średnia ocena:

[4] | Komentarze [7]

Pasty na słono

Typ diety: wegańska

Herbatka: "Zachciało mi się [...] guacamole - pojechaliśmy do supermarketu, a tam się akurat awokado skończyły :-((( No to zaeksperymetowałam. Ugotowałam brokuła [...] Pastę nazwałam brokomole - na pamiątkę mojego niespełnionego marzenia ;-) Polecam."

Składniki:

brokuł (może być mrożony)
sól
ew. cukier
cebulka
majonez (w wersji wegańskiej oliwa i musztarda łagodna)
sok z ok.1/2 cytryny
1/2 łyżeczka chili - dla delikatniejszych podniebień mniej :)
ew. ząbek czosnku

Przygotowanie:

Ugotowałam brokuła w niewielkiej ilości wody z solą i cukrem. Ostudziłam, wrzuciłam do takiej maszynki z korbką, to się chyba "papa's hand" nazywa - można w tym szybko wszystko drobniutko posiekać.

Dodałam małą cebulkę, łyżkę majonezu [w wersji wegańskiej trochę oliwy i trochę musztardy], sok z ok. połówki cytryny i pół łyżeczki chili. Zakręciłam korbką starannie i otrzymałam pastę o pięknym zielonym kolorku podobnym do guacamole - była piekielnie ostra i diabelnie pyszna.

Posmarowałam tym razowy chlebek, a na wierzchu ułożyłam plasterki pomidora.

Dodatkowe wskazówki:

Marcin (z pl.rec.kuchnia): "potwierdzam, bardzo smaczne, z tym że ja z moją lubością do czosnku pozwoliłem sobie jeszcze dodać ząbeczek :)"

Przepis nadesłał(a): patrycccja, data dodania: 2001-11-01
Źródło: Herbatka, gr.dyskusyjna pl.rec.kuchnia

Komentarze:

sunflower_ren 2011-06-29

Pasta bardzo dobra, zarówno w wersji z majonezem jak i oliwą+musztardą. Robię co jakiś czas bo jest szybka i smakowita :)

2006-03-24

pyszniutkie :-)

patrycccja 2001-11-01

wow, pycha! mialam za malo brokulkow wiec czesc zastapilam mrozonym zielonym groszkiem - tez pieknie zielony :) gotowalam na parze - dopiero pozniej wiec solilam, cukru ani ziarenka nie dodalam. zrezygnowalam tez z chili a za to wrzucilam sporo czosnku. do tego pomidorek lub ogorek, akurat sloneczko wyszlo, i usmiech na twarzy :)

Klaudia 2007-04-16

nie mieliłam brokuła - nie miałam czym - posiekalam drobno, zamiast chili byl pieprz, reszta mniej więcej jak w przepisie. bardzo dobre na chlebie razowym z masłem orzechowym, pomidorem, warstwą musztardy, koperkiem i wiórkami kokosowymi ;-)

Herbatka 2002-07-15

hej Pat,
cieszę się, że smakowało - cukrem się nie przejmuj - cukier jest w ilościach symbolicznych i tylko po to, żeby brokuł kolorki zachował, ale jak gotujesz na parze, to zupełnie niepotrzebny, bo i tak kolor ma przepiekny. Ja jednak jako zawodowa diablica obstaje przy chili ;-))
Herbatka

Irokezik91 2010-09-03

Zmniejszyłam ilość cebuli, soku z cytryny, chili i czosnku i wyszło pysznie. :D

kajka 2010-10-27

bardzoooo pyszne :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.