pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Keks z kaszy jaglanej

Keks z kaszy jaglanej

Średnia ocena:  ***** [6]  | Komentarze [8]
Typ diety: wegańska
Potrawa ta, jeśli wierzyć przesądom, jest odpowiednia na Sylwestra i wigilijne przyjęcie. Ma bowiem przynosić w nadchodzącym roku pieniądze (a właściwie kasza jaglana). Smakuje świetnie.


Składniki:

1 szklanka kaszy jaglanej
4 łyżki suszonego korzenia lukrecji lub, jeśli nie mamy, miód, syrop bądź słód
ok. 2,5 szkl. wody
garść bakalii (migdały, rodzynki, suszone morele, śliwki)
1/3 szklanki płatków owsianych

<u>opcjonalnie masa jabłkowa do przełożenia:</u>
2-3 jabłka
szczypta cynamonu
skórka pomarańczowa

Przygotowanie:

Przygotuj wywar z lukrecji: 4 łyżki suszonego korzenia zalać około pół litra wody i gotować 15 minut. Przecedź.

Kaszę rozgotuj w 2,5 szklankach wywaru z lukrecji uzupełnionego wodą. Lukrecja daje słodycz kaszy. Jeśli jej nie masz, posłódź ugotowaną kaszę miodem, syropem bądź słodem.

Dodaj pokrojone w drobną kostkę bakalie. Wrzuć płatki owsiane, wymieszaj.

Wyłóż formę pergaminem przed przełożeniem masy. Masę można przełożyć warstwą obranych i startych jabłek zmieszanych z cynamonem i skórką pomarańczy. Całość lekko ugnieć. Piecz przez 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Dodatkowe wskazówki:

Im więcej bakalii, tym lepiej.
Przepis nadesłał(a):  palmirra,  data dodania: 2007-03-05
Źródło: trochę z "Kuchni Wegańskiej" Agnieszki Olędzkiej, trochę z "Kuchni Polskiej" - mix

Zdjęcia do przepisu:

Keks z kaszy jaglanej Keks z kaszy jaglanej

Komentarze:

Olalalala 2011-12-21
A gdzie można kupić korzeń lukrecji? Tylko nie mówcie, że w sklepach "ze zdrową żywnością", bo w 3 mi znanych w ogóle nie wiedzą o co pytam. W najlepszym wypadku herbatkę z lukrecją można kupić.
Gdzie kupujecie lukrecję? Wygląda mi to na świetny zamiennik miodu (smak znam z tych herbatek tylko...).
zochna 2011-12-21
Korzeń lukrecji można kupić w zielarniach,ponieważ jest dodawany do większości terapetycznych mieszanek ziołowych.
Jolus ***** 2012-01-02
zrobiłam juz dwa razy od Wigili, dodałam jeszcze pokruszone orzechy laskowe i płatki migdałowe, pyyszne
patrycccja 2012-12-15
Tak, koniecznie dużo bakalii, co najmniej 2 garście, a najwięcej orzechów, żeby chrupały - u mnie migdały, orzechy włoskie i słonecznik (nerkowców nie polecam, są zbyt miękkie - i tak nie będzie ich czuć). Nie miałam lukrecji, więc dałam 4 łyżki słodu z agawy (najsłodszy i najbardziej płynny) - dla mnie wyszło słodkie w sam raz, choć trochę "płaskie", a dla Wojtka... bez smaku. Następnym razem dodałabym więc szczyptę soli, żeby uwypuklić słodycz ciasta, trochę cynamonu, a robiąc ciasto dla gości... hm, chyba jednak więcej słodu.
Zupełnie nie wiedziałam czego się spodziewać po tym przepisie, ale komentarze mnie zachęciły i nie żałuję :) Ma "litą" konsystencję, ale dzięki orzechom fajnie się to sprawdza - trochę jak kulki bakaliowe. Z tego względu wolałabym, żeby ciasto było niskie, max. 2 cm, żeby można je kroić w prostokąty lub rąby. Żeby otrzymać taką wysokość będzie potrzebna forma nie mniejsza niż 20x23.
Nie wiedziałam też jak bardzo powinnam rozgotować kaszę - gotowałam ją więc na najmniejszym palniku i najmniejszym gazie, pod przykryciem, bez mieszania (!), przez ok. 15 min. do wchłonięcia wody.
Dana ***** 2012-12-19
Znakomite, ale będzie jeszcze lepsze z odrobiną cukru:)
Lukrecja 2013-05-22
Czysta lukrecja (lukrecja 100%, włoska) można kupić w KŚ (Złote Tarasy) i w Żółtym Cesarzu.
xxl 2010-01-21
Musiałam obyć się bez lukrecji, ale nadrobiłam to bogactwem bakalii i dodatkowo przełożyłam ciasto dżemem z czarnej porzeczki. Wyszło pyszne! I lekkostrawne. Kolejne świetne ciasto bez mąki (= przyjaźniejsze dla mego wrażliwego brzusia ;P)
-K2- 2010-12-31
robiłam już w różnych wersjach, zawsze wychodziło, czesem mniej czesem bardziej wilgotne, ale dziś planuję z karobem, będzie wersja czekoladowa, taki jaglany murzynek
pyszne ciasto, polecam szczególnie z lukrecją

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.