Kalafior z patelni

Średnia ocena:

[45] | Komentarze [48]

Warzywa solo, jarzynki Zamiast kotleta

Typ diety: wegańska

Jest to najsmaczniejsza postać kalafiora, jaką znam. Kalafior torturowany w wodzie zupełnie się do niego nie umywa! Ja tam kalafiora lubię od dawna, ale mój Wojtek dopiero od ostatniego weekendu, od kiedy za namową babci zrobił właśnie takie cudo :)

Składniki:

kalafior
oliwa lub olej do smażenia
sól
pieprz

Przygotowanie: 15-30 min.

Kalafiora dokładnie opłukać i pokroić na różyczki. Wielkość zależy od własnych preferencji - jedni lubią dość konkretne kawałki, inni tak drobne, że równie dobrze kalafiora można by zetrzeć na tarce ;-) Miękkie części łodyżek też można wykorzystać - należy je obrać ze skórki i pokroić na plasterki lub w zapałki. Albo schrupać ze smakiem :-)

Kalafiora wrzucić na patelnię z niewielką ilością oleju/oliwy, obsmażyć przez kilka minut. Przykryć i dusić tylko chwilę, jeśli lubimy kalafiora "al dente", albo trochę dłużej, jeśli wolimy żeby był miękki. Lekko posolić i popieprzyć do smaku. Voila!

Dodatkowe wskazówki:

Takiego kalafiora można podawać na wiele sposobów. Przepyszny jest sam, jako przekąska lub przystawka, oraz jako element większego posiłku. Może grać zarówno rolę sałatki jak i "kotleta". Uwielbiam kalafiora z pure i surówką! Świetnie się też komponuje z kaszą gryczaną (patrz np. kasza gryczana z olejem lnianym i słonecznikiem).

Przepis nadesłał(a): patrycccja, data dodania: 2002-05-25
Źródło: mama i babcia mojego Wojtka

Zdjęcia do przepisu:

Z ziemniakami i surówką z kapusty kiszonej - palce lizać!

Komentarze:

majczi

2011-05-26

przepyszne danie! pod koniec jeszcze posypałam tartą bułką i smażylam jeszcze chwilę do jej zrumienienia. o wiele lepsze niż kalafior z wody...

babeintoyland 2011-06-16

W mojej wersji był starty na tarce z dodatkiem drobniuteńko pokrojonych ziemniaków, marchewki i łyżeczką ziół prowansalskich :)

balasek 2011-07-15

Pyszny!! ja go zrobiłem jak w przepisie ale pod koniec dodałem czosnku i drobno pokrojone pomidory i oczywiście bułka. Różyczki obtoczyły się w pomidorowym kremie :)

mysia 2004-08-02

jedna rada-kalafiora obsmaż na oliwie (nie na suchej patelni) ; poza tym PYCHA!!!

patrycccja 2004-08-11

mysia, dzieki. ostatnio poprawialam przepis, zeby byl lepiej sformulowany i cos mi nie wyszlo ;) kalafiora koniecznie trzeba podsmazac z odrobina oleju - jasna sprawa :)

xero 2011-09-15

ja chyba wole jednak taki z wody, ale mojemu chłopakowi bardzo smakowało(z bułką tartą)

sowa 2004-09-30

Ja dodaje do smazenia jeszcze pokrojony czosnek i sezam. PO czem zataczam sie z przezarcia ;)

pee 2004-10-12

o tak, już od dawna tek robie, praze wczesniej na oliwe (tej do smazenia), kurkume i czarna gorczyce, pycha!

Krik 2012-02-22

Bardzo syte danie i smaczne w dodatku.

Triszka 2012-07-03

Ja dziś zrobiłam w ten sposób brokuła :)
Wyszedł świetnie! Ekspresowy dodatek do ziemniaczków :]
Tylko szkoda, że dopiero teraz doczytałam motyw z czosnkiem :/ Następnym razem na bank dodam :3

Inon 2012-10-20

Szybkie i bardzo pyszne danie:) Kalafior, o dziwo, nie smierdzi - a tak go kiedyś przez to nie lubiłam.

attuna 2012-12-09

Przepyszne. Jak mnie teraz ktoś zapyta o prostą, tanią potrawę wegańską to polecę ten kalafiorkowy szał :)

Alatarmag 2005-05-22

Ja dodaję do tego jescze warzywa w plasterkach i bułka tarta.

Luna7 2013-06-10

Wrzuciłam na patelnię różyczki, cebulkę i czosnek, po podduszeniu doprawiłam curry, cayenne, gałką i solą, a ka koniec posypałam wszystko koperkiem :) Pychotka :D

robak 2013-06-17

Wczoraj sobie zrobiłem, sypnąłem do tego troszkę majeranku - smakowało bdb :) Następnym razem będzie koperek.

Nurkan 2013-07-03

Znałam ten przepis od dawna ale zawsze bałam się go wypróbować i jakoś sceptycznie do niego podchodziłam... W końcu się odważyłam i okazało się, że nie było się czego bać, to jest naprawdę dobre! :D Dałam tylko więcej przypraw: sól, pieprz ziołowy, paprykę słodką i wędzoną. :)

Sweetfairy 2013-10-08

Pyszne i banalnie proste, dodałam mielonej kolendy dla smaku..

Dana

2013-11-28

Kalafior właśnie czeka w kuchni. Biegnę do niego... Będą pyszności!!!

Dana 2013-11-29

I rzeczywiście wyszły pyszności: kalafior wg tego przepisu, brukselka z wody, łyżka dyni makaronowej (no dobrze - 2 łyżki), i kasza gryczana z boczniakami w ostrym musztardowym sosie wg przepisu http://puszka.pl/przepis/4895-boczniaki_duszone_na_ostro_albo_i_nie_z_musztarda.html. Cóż za bogactwo smaków... Do sosu dodałam trochę więcej musztardy i mąka jest już niepotrzebna. Dziś mam powtórkę z wczorajszego obiadu i żałuję, że na jutro nie zostało...

Dana 2014-03-09

Dziś zrobiłam kalafiora, ale oprócz soli i pieprzu, do smażenia dodałam pokrojony drobniutko ząbek czosnku. Pod koniec duszenia na patelnię wrzuciłam jeszcze pokrojone w kostkę marynowane tofu. Z kiszonym ogórkiem i ryżem wyszedł mi całkiem pożywny i smaczny obiad. Polecam.

Martyna 2014-03-10

hej testuję dodawanie komentarzy tylko :)

sawka 2014-06-18

dzisiaj jadłam z pieczonymi ziemniakami i mizerią. pyszności!!! moje dzieciaki nie lubią kotletów, ja nie lubię lepić :P u nas taki kalafior to zawsze jako kotlecior.

Justyna 2015-05-20

Zrobiłam, dodałam jeszcze troszkę czosnku, niezdrowe bo smażone, ale pyszne! ;)

Natka 2015-10-16

Kalafior, wyszedł pycha. Chyba smaczniejszy niż taki z wody.

chez_paulina

2016-06-30

Przyłączam się do entuzjastycznych komentarzy.
Kalafior pycha, łodygi/głąb również, no ale ja to lubię również na surowo.
Znacznie smaczniejszy niż z wody/pary. Przygotowanie w woku wymaga więcej czasu - bardzo długo pozostaje chrupki. Dodałam pieczarki i - pod koniec - mrożony groszek i ulubione przyprawy.
Smakował dużym i małym. Z pewnością do powtórzenia w różnych smakowych odsłonach.

kristi 2017-07-18

niebo w gebie

Biedrzyk 2006-02-20

Zmiksowałem przepis z tego co dopisaliście i zrobiłem go z pieczarkami, dodając sos sojowy, imbir, kurkume i czosnek - i cały czas bałem się czy nie przedobrzyłem.. Ale wyszło świetne, to czarnookie dziewczę z naprzeciwka patrzyło sie na mnie z wielką wdzięcznością - chyba jej smakowało!! I reszta gości też bardzo zachwala..

agusia3r 2007-01-19

Kalafior pychota! Można się tym zajadać ile wlezie! Jak zrobiłam do obiadu dla siebie i chłopaka to na jego talerzy najpierw zniknął kalafior, a potem wyjadał z mojego :P

tygrysek syberyjski 2007-02-13

ja dorzucilam jeszcze marchewke i po jakims czasie cebule..wyszlo pycha :D

Aneta 2007-04-22

Rewelacja! Dałam jeszcze marchewkę, dwa pokrojone w kostkę ziemniaczki, garść sparzonych wcześniej kiełków sojowych i curry!
A następnie zdownloadowałam całą puszkkkę (na użytek własny) - bałam się, że kiedyś pójdziecie off line. Podziwiam ten spontan i radość gotowania! O to własnie chodzi. Eureka.

ola 2007-05-10

Nigdy nie lubiłam kalafiora z wody.Ale ten jest naprawdę pyszny.Ja wrzucam do frytkownicy, a nie smażę na patelni

dagi 2002-07-25

rewelacja.....moj facet oszalal!!!!

Rena 2002-08-03

przeczytalam przepis, potem pierwszy pelen zachwytu komentarz i kupilam kalafiora. i akurat tego dnia nie moglam otworzyc puszkkki, wiec zrobilam kalafiorka z pamieci. wyszlo tak: podziabalam go byle jak, posolilam i kilkanascie minut smazylam bez przykrycia na malym ogniu i niewielkiem ilosci oleju. wyszlo pysznie!

gacia1992 2008-08-23

mniam.... palce lizać :p

2002-08-22

Szybkie ,smaczne danie.Kalafior fajnie chrupie w zebach.Ja dodalam jeszcze pieczarki.

bakademona 2009-02-27

Faktycznie najsmaczniejsza postać kalafiora :) jeszcze dodać do tego sezam i bułkę tartą i jest jeszcze lepsze, ale i bez tego mniam :)

vegridd 2009-07-20

we frytkownicy to najlepiej w ciescie. a tak to nie udusisz go w glebokim oleju...

nat 2009-08-17

PROSTE I GENIALNE! ODKRYLAM KALAFIORA NA NOWO:)
Ja robie kalafiora w wersji egzotycznej - rozgrzewam najpierw oliwe z oliwek w rondelku, Wsypuje dosc sporo curry i garam masale, dodaje sol i wrzucam rozyczki kalafiora. Robie go al dente, zeby zachowal swoje wartosci. Oblednie dobre, a zolty kalafior pieknie wyglada na czarnym talerzu. Moj chlopak, ktory nigdy nie jadl kalafiora, teraz pyta kiedy go znowu zrobie.

xmari 2003-07-11

Ja podlewam soją z imbirem przy smażeniu, pycha!

MEDeah 2010-06-30

MNIAAAAM o niebo lepszy niż z pary, nie mówiąc już o wodzie:)i robi się szybciej! bałam się , że się spali, że powinnam dolać wody, ale rzeczywiście, dzięki przykryciu pięknie mięknie i się rumieni. dziś też takiego zjem :D

magrusia 2010-07-19

przepyszny! :) chrupiący, a zarazem rozpływający się w ustach. ja lubię malutkie różyczki. i dodaję curry :)
wyborne :)

Irokezik91 2010-07-21

hmmm... to ja nie wiem co robię nie tak. Robiłam już drugi raz i mi się spieka. :/ Chyba trzeba będzie zainwestować w PORZĄDNĄ patelnię...

patrycccja 2010-07-22

Gaz nie może być za duży. Kalafior potrzebuje trochę czasu, żeby odrobinę (lub trochę bardziej) zmięknąć. Nie może się więc od razu przyfajczyć :) Sposobem jest też podlanie odrobina wody i przykrycie.

szokrana 2010-10-11

ja kalafior podlałam odrobiną wody ale okazało się to niepotrzebne , do tak uduszonego dodałam kostkę sojową i zapiekłam to z serem. Wybornie szybki i smaczny przepis na kalafiora. Dziękuję

kasiarka 2010-10-19

I tym sposobem zjadłam naraz pół kalafiora ;) Naprawdę pyszne! Kiedy już się dusił, skropiłam porządnie sosem sojowym i to wszystko jeśli chodzi o przyprawy :) Mniam!

jonasz 2004-02-20

To jest super KALAFIOREK -najlepszy już nie wrzuce kalafiora do wody.

stefan 2010-11-14

ja dziada ugotowalem a pozniej smarzylem w bulce tartej zajebisty

Pavveł 2010-12-16

Dla mnie najlepszy ugotowany a później w jajku i bułce tartej mmmmmmm palce lizać

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.