Bób według Doctora (smażony z curry)

Średnia ocena:

[10] | Komentarze [7]

Warzywa solo, jarzynki

Typ diety: wegańska

Składniki:

bób
kminek, całe ziarna
curry
majeranek
olej/oliwa do smażenia
sos sojowy 'Shoyu' (najlepsze jest IMHO shoyu grzybowe)

Przygotowanie:

Bób (po opłukaniu w zimnej wodzie) wrzucamy do dużej ilości wrzącej wody. Przez 10 minut gotujmy na dużym ogniu (bez przykrycia) - zbierając ewentualnie szumowiny. Później zmniejszamy 'grzanie' i gotujemy dalej aż zmięknie i zacznie ciemnieć. Do gotowania można dodać kminku.

Jak już będzie 'prawie miękki', to odcedzamy i wrzucamy na rozgrzany olej (oliwę) z dodatkiem kminku, curry i (otartego) majeranku - według uznania (ale sugeruję sporo curry - może być również curry ostre, gdy ktoś lubi). Podsmażamy ciągle mieszając, aż łupinki zaczną się 'marszczyć'. Uważać aby nie przypalić.

Jak już uznamy, że jest prawie gotowy, to polewamy sosem sojowym. Podajemy gorący na talerzach lub miseczkach. Jeść można widelcem lub pałeczkami - trochę za gorące na 'gołe' palce.

Przepis nadesłał(a): Kuna, data dodania: 2006-08-04
Źródło: pl.rec.kuchnia / Mariusz P. Rozpedek

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Magda-Andrzej 2011-06-16

boski :D

desan 2011-06-22

nie podejrzewałam że taaaaak bardzo wkręcę się w bób - wszystko przez ten przepis. stosuję z powyższymi modyfikacjami, zero majeranku i kminku, za to cumin, curry i chilli.

joacha 2011-06-24

Wspaniały przepis. Nie przepadam za bardzo za bobem w wersji solo, ale bób z curry jest nawet, nawet. ;)

Hania 2012-07-28

Przepyszny :D

majczi

2015-07-11

smaczny bób, podobnie jak patrycccja dodałam kumin, a majeranek pominęłam. przyprawy najpierw podsmażyłam na oleju, żeby wydobyć aromat. sos sojowy bardzo tu pasuje. myślę że podsmażony bób z samym sosem sojowym również wyszedłby pysznie, wzorem fasolki z tego przepisu: http://puszka.pl/przepis/2718-fasolka_szparagowa_z_sosem_sojowym_i_oliwa.html. może z dodatkiem pasty miso...

MEDeah 2010-07-05

o my gosh!!! przepyszne,IMHO lepsze od bobu z rozmarynem! niesamowite. po usmażeniu lałam ciut sosu sojowego i mieszałam jeszcze na patelni ze 20 sec. dzięki temu przyprawy oplatające bób są aromatyczne i słonawe, przepyszne. Bób jest niesamowity!mmmmmmmmmm
ps. nie miałam ostrego curry, więc po prostu dodałam ostrej papryki.

patrycccja 2010-08-01

Nie lubię kminku, więc dałam kumin. Za majerankiem też średnio przepadam, więc dodałam tylko troszkę. W zasadzie można go pominąć. Sos sojowy to strzał w dziesiątkę :) Lubię ten przepis - w zeszłym roku też go robiłam. Gdybym miała wybierać, to wybrałabym jednak bób z rozmarynem (http://puszka.pl/przepis/5135-bob_smazony_z_rozmarynem.html) - uwielbiam bezgranicznie jego aromat :) Ale wygrałby o milimetry, bo prawdę mówiąc oba są genialne :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.