7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Sos winegret (vinegrait, vinaigrette)

Klasyczny francuski sos do sałatek.

Średnia ocena: [5.0 z 4 ocen] | dodaj ocenę | komentarze [3]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

3 łyżki oliwy
1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny
sól
pieprz

ewentualnie można też dodać:
- musztardę
- zmiażdżony czosnek
- posiekaną cebulę
- ketchup
- siekane oliwki
- zieleninę (np. natkę pietruszki)
- zioła (np. tymianek, bazylię, oregano)

Przygotowanie:

Składniki utrzeć (wymieszać). Używając soku z cytryny uzyskamy łagodną wersję sosu, używając ocet winny - wersję ostrą.
Nadesłał(a) Rena, dnia: 2000-08-27 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: ?
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

ja na samym końcu dodaję prażony sezam, wtedy nawet małoskładnikowa sałatka nabiera uroku :)
tiny 2011-11-09 21:50:49.107

Acha, jeszcze dwie możliwe modyfikacje. Część soku z cytryny można zastąpić sokiem z pomarańczy. Oprócz octu winnego świetnie nadaje się też ocet balsamiczny - delikatna słodycz świetnie pasuje do sałaty i surówek nie zawierających słodkich składników. Niektórzy zamiast używać octu balsamico po prostu winegret dosładzają - cukrem lub słodem.
patrycccja 2009-08-30 22:20:16.445

Och tak, klasyka :) Aż dziwne że kiedyś mogłam go nie znać... Można przygotować większą ilość w jakimś słoiku (ważne są proporcje, nie trzeba odmierzać oliwy i octu/soku z cytryny łyżkami), wymieszać potrząsając słoikiem, i przechowywać do tygodnia w lodówce. Musztarda jest naturalnym emulgatorem, tzn. pomaga pokonać naturalną wzajemną niechęć oliwy i octu/soku z cytryny i szybciej (łatwiej) je ze sobą wymieszać. Lubię dodatek i ziół i czosnku. Keczupu sobie nie wyobrażam, bleh ;)
patrycccja 2009-08-30 22:11:27.367

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Wieloowocowy sos vinaigrette (winegret) (wegańska)
Surówka: kapusta z sosem winegret (wegańska)
Gotowane pory z sosem winegret (wegańska)
Balsamiczny sos winegret do sałat (wegańska)
Sos do sałaty(-ki) z octem balsamicznym i czosnkiem (winegret) (wegańska)
Gotowane pory z sosem winegret z gorczycą (wegańska)
Winegret miodowy (wegańska+miód)
Winegret cytrynowy (wegańska)
Sałatka fasolowa z majerankiem, rukolą i malinowym vinaigrette (wegańska+miód)
Surówka z mizuny w lekkim winegrecie (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas