7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Barszcz czysty

Średnia ocena: [4.0 z 2 ocen] | dodaj ocenę | komentarze [6]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 4 osób

350 g buraków
2 marchewki
pietruszka
kawałek selera
pół główki czosnku
sól
ewentualnie kostka warzywna
pieprz
majeranek
łyżka octu

Przygotowanie:

Buraki obieramy (zwracając szczególną uwagę, aby dokładnie ściąć końcówki, bo dodają goryczy), kroimy w plastry i wrzucamy do gara. Zalewamy wodą, dodajemy sól, ewentualnie kostkę, dorzucamy pokrojone w większe kawałki marchewki i pietruszkę (np. przekrawamy je wzdłuż na 4 części, aby na koniec można było je łatwo wyjąć) oraz seler. Czosnek obieramy, kroimy w plasterki i też wrzucamy do gara. Dodajemy pieprz i majeranek. Gotujemy na małym gazie.

Gdy warzywa są już miękkie, wyciągamy wszystkie, aby pozostał sam wywar. Dodajemy ocet i od razu ściągamy z gazu.

Podajemy z ziemniakami albo z jajkiem (albo z jednym i drugim - jak kto woli). Można też podać w kubeczku do picia do krokietów np. z kapustą i grzybami.

Wskazówki i uwagi:

Ważne, aby po dolaniu octu uważać, aby nie zagotować barszczu. Ocet, poza walorami smakowymi sprawia, że barszcz ma piękną krwistoczerwoną barwę, po zagotowaniu barwa robi się ciemnoczerwona i barszcz nie jest już taki smaczny. Także podczas podgrzewania należy na to uważać.
Nadesłał(a) ryfka, dnia: 2009-05-11 20:10:10.43
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

Ja też taki najbardziej lubię, bez żadnych ulepszaczy i nie na zakwasie.
Dobrze, że tu zajrzałam szukając pomysłów na jutrzejszy obiad. Składniki mam w domu. Zrobię dla rodziny.
~Olalalala 2012-03-31 22:43:03.065

Ten barszcz powinien mieć dodane w nazwie "królewski". Jest wspaniały.
Karaba 2011-10-26 11:49:44.115

Barszcz bez octu też będzie dobry, choć będzie ciemniejszy..
ryfka 2011-09-12 20:19:32.005

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Barszcz "purpura kardynalska" (czysty, z jabłkiem) (wegańska)
Barszcz czerwony najpyszniejszy (czysty, bardzo esencjonalny, bez cukru!) (wegańska)
Barszcz z rzodkwią (lakto-wege)
Barszcz z botwiną (lakto-wege)
Barszcz ukraiński (wegańska)
Czysta zupa cebulowa (bez zasmażki) (lakto-wege)
Zupa grzybowa czysta (z grzybów suszonych) (wegańska)
Barszcz buraczany z domowego zakwasu (wegańska)
Barszcz czerwony z wywarem z grzybów (wegańska)
Barszcz czerwony na zakwasie z fasolką (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas